Biomoleculas

LA QUIMICA DE LA VIDA
BIOLOGIA I
INTERANTES:
ARENO SANTOS VICTOR HUGO
CONDE FLORES MAURICIO
OLVERA ALA TRISTE MICHEL
VASQUEZ SHAIRA VIRIDIANA
2/MAYO/2010

CARBOHIDRATOS
1º Son carbohidratos las moléculas compuestas por átomos de carbono, hidrógeno y oxígeno en una proporción aproximada a 'Cn H2n On'. Los glúcidos tienen estructuras más o menos complejas, pero siempre son producto de launión de monómeros llamados monosacáridos, de los cuales el representante-tipo es la glucosa. Son, pues, polímeros de los monosacáridos.
2º Formula de monosacaridos
Los monosacáridos son heterociclos de tres (triosa), cuatro (tetrosa), cinco (pentosas), seis (hexosas) o más átomos de carbono. La estructura de un monosacáridos puede considerarse como derivada de una cadena carbonada en la que:1º uno de los átomos de carbono contiene un grupo aldehído (-CH=O) si está en un extremo de la cadena, o un grupo cetona (>C=O) si no lo está
2ºen el resto de la cadena, cada átomo de carbono está unido por un enlace simple a:
* el átomo de carbono que le precede (o un 'H', si está en el extremo de la cadena)
* el átomo de carbono que le sigue (o un 'H', si está en el extremo de la cadena)* un átomo de hidrógeno
* un radical alcohol (-OH).
Salvo que el monosacáridos esté disuelto en agua, caso en el oscila entre los dos estados que ilustran las dos primeras figuras del esquema siguiente, esta cadena es inestable
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H
-------------------------------------------------
H-------------------------------------------------
| |
-------------------------------------------------
O=C-H HO-C----- OH-C-H
-------------------------------------------------
| | | HO_|_____
-------------------------------------------------
HO-C-H HO-C-H | / O-------------------------------------------------
| | | HO\/ \/H
-------------------------------------------------
HO-C-H HO-C-H O H/\ /\OH
-------------------------------------------------
| | | \______/

3º En la práctica, se suele clasificar a los carbohidratos en los siguientes grupos:

•    Monosacáridos.
Sonaquellos carbohidratos incapaces de hidrolizarse (descomponerse enzimáticamente) en carbohidratos más simples. Pueden subdividirse en: triosas, tetrosas, pentosas, hexosas, heptosas u octosas según la cantidad de átomos de carbono que poseen, y como aldosas o cetosas por la presencia del grupo aldehído o del grupo cetona.

•    Disacáridos: Al hidrolizarse, dan lugar a dos moléculas demonosacárido.Los ejemplos son: La maltosa, que da origen a dos moléculas de glucosa y la sacarosa (azúcar de mesa) que da lugar a una molécula de glucosa y una de fructosa.

•    Oligosacáridos. Al hidrolizarse, producen de 2 a 10 unidades demonosacárido.

Polisacáridos. Al hidrolizarse, producen más de 10 moléculas demonosacárido. Los almidones y la celulosa corresponden a ejemplos de polisacáridos.

4ºLos carbohidratos son la principal fuente de energía en los seres humanos. En condiciones normales, aportan 60% de la energía diaria.

La glucosa se oxida para obtener energía muy rápido en una vía metabólica llamada glucólisis que constituye un "eje central" delmetabolismo ya que su metabolismo se traslapa con elmetabolismo de los lípidos y las proteínas que son los otros nutrientes necesarios para elhombre.

5º ¿Qué importancia tiene para los seres vivos la celulosa , el almidon y el glucógeno?
Almidón, glucógeno y celulosa.
Son todos polisacáridos, por tal motivo tienen la misma utilidad para el organismo como reservorio energético. almidon : Es la fuente principal de carbohidratos para el hombre. Celulosa : Es el constituyente principal de las membranas de las células vegetales y...