Biomoleculas

Biomoléculas
La química orgánica posee entre sus campos de estudio los compuestos que poseen carbono que los seres vivos sintetizan en sus células. Las biomoléculas se pueden definir como moléculas que contiene carbono y que se encuentran en los seres vivos formando parte de funciones como el suministro de energía, integridad estructural, regulación de procesos celulares y en el almacenamiento ytransferencia de información usada en la síntesis de proteínas específicas y otras moléculas.
Existen cuatro tipos de moléculas orgánicas en los organismos, y estas son:
* Carbohidratos.
* Lípidos.
* Proteínas.
* Ácidos nucleicos.
Seguidamente se describirán aspectos importantes de estas moléculas biológicas indispensables para el desarrollo de los seres vivos.
Carbohidratos¿Qué son?
Son moléculas fundamentalmente de almacenamiento de energía. Además forman parte de diversas estructuras de las células vivas. Son también conocidos como hidratos de carbono; este nombre se derivó de investigaciones de los primeros químicos, quienes observaron que al calentar azúcares en un tubo de ensayo, por un tiempo prolongado, se obtenían como residuos carbón y gotas de aguacondensadas en el tubo de ensayo.3
¿Cómo se representan?
Químicamente se representan con la fórmula Cn H2n On, pero también se pueden escribir Cn(H2O)n. Son considerados como compuestos ternarios en una proporción aproximada de 1:2:1. 4

¿Cómo se clasifican?
Se clasifican de acuerdo con el número moléculas de azúcar enlazadas entre sí en:5
* Monosacáridos:
* Compuestos orgánicosconstituidos por carbono, hidrógeno y oxígeno, descritos por la fórmula (CH2O)n, donde “n” puede tomar valores desde 3 a 8. Además se caracterizan por la presencia de grupos hidroxilo y un grupo aldehído o cetona.
* La fuente principal de energía para los humanos y otros seres es el monosacáridos glucosa.
* Disacáridos:
* Constituidos por dos monosacáridos unidos. Estosmonosacáridos pueden ser iguales o diferentes con la sacarosa (glucosa + fructuosa), lactosa (glucosa + galactosa) o maltosa (glucosa + glucosa).
* Polisacáridos:
* Formados por muchas unidades de monosacáridos. Los más importantes son aquellos en los que la unidad fundamental es la glucosa. Entre los polisacáridos de más relevancia se encuentran el almidón (principal reserva alimenticia de lasplantas), la celulosa (componente básico de la pared celular de las células vegetales) y el glucógeno (principal forma de almacenamiento de azúcar en la mayoría de los animales).
¿Para que sirven?
La glucosa por ejemplo es de los carbohidratos más simples, y es un compuesto primordial para la producción de ATP, la moneda energética universal. La fructosa por su parte se encuentra en los jugos defrutas y en la miel, la lactosa se halla en la leche de los mamíferos, necesaria para el crecimiento y el aporte de calcio para estructuras como los huesos.
El almidón es uno de los importantes polisacáridos que lo encontramos en las semillas de cereales, como el arroz, la avena el trigo y el maíz, o en raíces de tubérculos. La celulosa forma parte primordial en las estructuras de las célulasvegetales, esta puede ser encontrada en materiales como la madera, el papel o el cartón.5

Lípidos:
¿Qué son?
Son sustancia generalmente insolubles en solventes polares como el agua, pero se disuelven fácilmente en solventes orgánicos no polares, como el benceno, éter y cloroformo. Típicamente son moléculas de almacenamiento de energía, por lo común en forma de grasa o aceite. Poseen unaconsistencia oleosa o grasosa. Cumplen funciones estructurales, o como mensajeros químicos. 4
¿Cómo se representan?
Están formados por carbono, hidrógeno y oxígeno, pero proporcionalmente tienen mucho menos oxígeno que los carbohidratos. Una molécula de grasa esta constituida por 3 ácidos grasos unidos a una molécula de glicerol. El glicerol es un alcohol de 3 carbonos que contiene 3 grupos...