BIOMOLECULAS

Páginas: 12 (2916 palabras) Publicado: 25 de febrero de 2015
















BOGOTA D.C 13/03/2014



Objetivos: “COMPOSICION QUIMICA CELULAR”
Objetivo General:
Reconocer compuestos orgánicos mediante reacciones químicas que ocurren al tratarlas con reactivos específicos y los cuales son detectables por cambios cualitativos.
Reconocer como los compuestos inorgánicos al tener una reacción con los compuestos orgánicos, pueden darcambios cualitativos a la sustancia analizada.
Objetivos Específicos:
Observar el comportamiento de pruebas experimentales con base en la prueba control en cada reacción.
Identificar las diferentes macromoléculas.
Conocer porque la reacción da cambios cualitativos a la sustancia analizada.
Reconocer la función de cada reactivo en la reacción.
Identificar porque la reacción se puede identificarpor medios cualitativos.
Identificar las propiedades físicas y químicas de cada reactivo manejado.
Conocer e identificar semejanzas y diferencias entre las macromoléculas.
Observar como la temperatura puede inferir en una reacción.






PRE LABORATORIO
1. ¿Qué es un combustible y a que se debe que los carbohidratos actúen como tal en el ser humano?
Combustible es cualquier materia quecomo su nombre lo dice causa combustión, al ocurrir esto se libera energía que podemos utilizar. 
Dependiendo del origen del combustible es su fuerza o cantidad de energía liberada Y Los Carbohidratos actúan de esta manera porque su función es suministrar energía al cuerpo y al entrar en contacto con el cuerpo van a reaccionar para un mejor rendimiento.
2. ¿En qué momento el organismo emplealos lípidos o grasas?
Los lípidos como son una reserva energética ellos van a actuar en el organismo pero cuando allá carencia de carbohidratos
3. ¿Qué papel tienen los aminoácidos en la estructura bioquímica de las proteínas?
Los aminoácidos cumplen en papel de entre muchos unidos por un enlace peptídico forman una proteína Amino (-NH2) y Acido (COOH). Estos dos grupos funcionales forman unaminoácido.
4. ¿Cómo se clasifican los carbohidratos y de ejemplos de cada uno de ellos?
Los monosacáridos se clasifican en base a dos criterios:
Grupo funcional
Número de átomos de carbono
En base al grupo funcional los monosacáridos se clasifican en dos grupos:
Contienen en su estructura un grupo (grupo de aldehídos).
Contienen en su estructura un grupo (grupo de cetonas.
O según sunúmero de átomos de carbono (C6H12O6)
Disacáridos: Contienen de siete átomos hasta nueve número de carbonos y es se forman mediante un enlace glucosidico que son uniones entre varios monosacáridos donde el principal es la glucosa.
Polisacáridos: Son los carbohidratos más complejos formados por varios monosacáridos y su número de átomos de carbono son de diez para adelante. Los más conocidos sonalmidón, glucógeno, celulosa, amilopectina, amilosa y quitina.
5. ¿Cuál es el fundamento de la tinción con Sudán III?
Es un método utilizado generalmente para demostrar la presencia mediante tinción  de triglicéridos aunque también tiñe otros lípidos.
Pertenece al grupo de colorantes indiferentes, que son aquellos que no tienen afinidad por estructuras ácidas o básicas. Son insolubles en el aguay tiñen aquellas sustancias que tienen un poder de disolución superior al del líquido empleado para preparar la solución colorante.

6. ¿Cuáles proteínas o péptidos están presentes en la clara de huevo y en la leche?
La principal proteína de la clara de huevo es la ovoalbúmina, un tipo de albúmina que constituye entre el 60% y el 65% del peso de la clara de huevo.
La caseína comprende variostipos de moléculas que son el alfa-caseína, la beta-caseína, la kappa-caseína y la gamma-caseína.

Son partículas sólidas que permanecen en suspensión. En la leche de vaca es la proteína más abundante, constituyendo el 80% del total de sus proteínas. En la leche humana constituyen el 40%.
La alfa-lactoalbúmina es una proteína que favorece la unión de la glucosa con la galactosa para...
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