Biomoleculas

ELEMENTOS QUÍMICOS DE LA MATERIA VIVA Materia constituida por combinación de elementos químicos. De los 92 elementos químicos que existen en la naturaleza 30 esenciales para organismos vivos. ÁTOMOS ÁTOMO = partícula más pequeña de un elemento que posee todas las propiedades químicas características de éste. Los átomos se unen entre sí para formar una molécula y las reacciones químicas entre losátomos constituyen la base de todos los procesos vitales. • En el centro de todo átomo hay un NÚCLEO (se concentra la mayoría de la masa) − rodeado por ELECTRONES (partículas cargadas negativamente) que se mantienen en órbita alrededor del núcleo por la atracción electroestática que éste ejerce. • En el núcleo dos tipos de partículas: ♦ PROTONES (carga eléctrica positiva) ♦ NEUTRONES (similar aprotones pero sin carga eléctrica) • ÁTOMOS = se distinguen por el número de protones, la cantidad es el NÚMERO ATÓMICO. • Los átomos se unen entre sí para formar MOLÉCULAS = los electrones están siempre en movimiento a velocidad de próxima a la de la luz, este movimiento se ajusta a lo que habitualmente se denominan órbitas y el número de electrones que se pueden mover en una órbita determinada eslimitado. La distancia que separa a los electrones del núcleo es diferente para todos ellos y de ella depende la energía (a mayor cantidad más se aleja del núcleo). Las reacciones químicas entre átomos dependen del número y distribución de electrones. La estabilidad del átomo depende en los niveles de energía en el que esten los electrones. Un átomo con un nivel energético incompleto es menosestable que uno que los tiene completos, estos átomos reaccionan contra otros para al final de la reacción tener los niveles energéticos ocupados. En estas reacciones dos estrategias: Se transfieren electrones de un átomo a otro. Los electrones son comportartidos entre dos átomos para completar niveles energéticos. Esto da lugar a dos tipos de enlaces químicos. ENLACES QUÍMICOS Permiten adquirir a losátomos una estructura electrónica estable y energéticamente estable. Dos principales enlaces: IÓNICOS: dos electrone son transferidos de un átomo a otro. Cuando pierden o ganan electrones, los átomos quedan eléctricamente cargados y se denominan IONES. Iones positivos: CATIONES Iones negativos: ANIONES 1

COVALENTE: cuando dos átomos comparten al menos un par de electrones. ENLACES SENCILLOS: secomparten dos electrones cada uno de los cuales perteneciente a los átomos que participan en el enlace. ENLACES DOBLES: compartir más de un par de electrones. ENLACES COVALENTE POLARES: cuando los átomos unidos pertenecen a diferentes elementos, los núcleos atraen a los electrones compartidos con diferente fuerza (un átomo tiene una carga ligeremente positiva y otro negativa). Aquellas moléculasen las que la distribución de cargas se contrarresta APOLARES. LAS MOLÉCULAS DE LOS SERES VIVOS MOLÉCULAS INORGÁNICAS: se hallan en la materia inerte. El agua es la más abundante. MOLÉCULAS ORGÁNICAS: caracterizan a los seres vivos, se organizan alrededor del carbono. La mayoría de las moléculas de los seres vivos (biomoléculas) son compuestos orgánicos. Principales tipos: Glúcidos LípidosProteínas Ácidos nucleicos AGUA Formada por dos átomos de hidrógeno que se unen covalentemente a un átomo de oxígeno H2O. Molécula polar (H y O comparten electrones de manera desigual) Características: Tensión superficial Capilaridad Evaporación Congelación Moléculas: HIDROFÍLICAS: moléculas polares que pueden formar puentes de hidrógeno con el agua y disolverse rápidamente en ella. HIDROFÓBICAS: carecende regiones polares, no se disuelven en el agua, tienden a cohesionarse. GLÚCIDOS Formados por pequeñas moléculas llamadas azúcares de la que los seres vivos obtienen energía. 2

Compuestos orgánicos constituidos por la combinación de tres elementos: carbono, oxígeno e hidrógeno. Glúcidos = hidratos de carbono o carbohidratos. Se clasifican en función al número de unidades que contienen:...