Bioquímica

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  • Publicado : 7 de diciembre de 2010
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ENZIMA:
Conceptos básicos:
-Enzimas: son proteínas catalizadoras enormemente potentes que exhiben una especificidad elevada.
-Catalizador: es una sustancia que participa y/o aumenta la velocidadde una reacción química y que no se altera de forma permanente por la reacción.
-Holoenzima: es una enzima completa, que contiene una apoenzima y su grupo prostético.
-Grupo prostético: es similar alcofactor pero este se encuentra unido fuertemente a la apoenzima.
-Zimogeno: o proenzima: son los precursores activables de las enzimas, enzima inactiva.
-Sustrato: es la molécula sobre la cualactúa la enzima para formar el producto o los productos.
-Sitio activo: área especifica de la superficie de la molécula de la enzima dentro de la cual el sustrato se une para experimentar la reaccióncatalítica.
-Coenzima y cofactor: son aquellas pequeñas moléculas orgánicas e inorgánicas que necesita la enzima para su actividad biológica y que no están unidas fuertemente a la enzima. Aclarandoque casi siempre se llama coenzima a las moléculas orgánicas y cofactor a los iones, como el Mg o el Zn, Fe.
-Apoenzima: es la parte proteica de la enzima sin el cofactor que la enzima requiera paraser funcionalmente activa.
*Clasificación de las enzimas:
1.- Oxidorreductasas: catalizan reacciones de oxidación - reducción. Como deshidrogenasas, oxidasa, oxigenasas, reductasas, peroxidasas ehidrolasas.
2.-Transferasas: catalizan reacciones en las que hay una transferencia de grupos de una molécula a otra. Ejemplo: amino, carboxilo, metilo, fosforilo y acilo. Los nombres comunes suelenincluir el prefijo trans.
3.-Hidrolasa: catalizan reacciones en las que se produce la rotura de enlaces por la adición de agua.
4.- Liasas: catalizan reacciones en las que se eliminan grupos para formarun doble enlace o se añaden a un doble enlace.
5.- Isomerasas: se trata de un grupo heterogeneo de enzimas. Catalizan varios tipos de reordenamiento intramoleculares.
6.- Ligasas: catalizan la...
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