Bioquímica

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Prácticas de Química
SOLUCIONES AMORTIGUADORAS, BUFFER O TAMPONES.
A) Preparación de tampones B) Capacidad tamponante C) Comprobación del poder amortiguador

1. Objetivos
Clarificar el conceptode soluciones tampón mediante la preparación de las mismas y comprobación del poder amortiguador. Fundamento teórico Las soluciones tampones son sistemas cuyo pH permanece notablemente estable cuandose les añaden otras sustancias. La solución amortiguadora debe resistir el cambio de pH ante las posibles variaciones generadoras de cambios de pH, como: • Adición de ácido • Adición de base • Adiciónde sales neutras • Adición de más disolvente • Cambio de temperatura En general la dilución a la mitad de la concentración inicial (pH 1⁄2) sólo afecta al pH en algunas centésimas de unidad. Lacapacidad tamponante se define como la cantidad de ácido o base fuertes, expresados en moles añadidos a 1 l de tampón para que su pH varíe en una unidad. Presentamos en tablas, las solucionesamortiguadoras, expresando las soluciones madre A y B, así como la composición en ml de cada una de ellas necesaria para preparar 100 ml de de disolución amortiguadora de un pH determinado.

TAMPÓN nºSOLUCION MADRE A
ACETATO SÓDICO 0’1 M ACIDO CÍTRICO 0’1 M FOSFATO MONOPOTÁSICO 1/15 M
CARBONATO SÓDICO 0’1 M

SOLUCION MADRE B
ÁCIDO ACÉTICO 0’1 M FOSFATO DISÓDICO 0’2 M FOSFATO DISÓDICO 1/15 MBICARBONATO SÓDICO 0’1 M

1 2 3 4

TAMPÓN nº 1 2 2

pH 4 4 7

SOLUCION MADRE A 16’6 62 19

SOLUCION MADRE B 83’4 38 81

3

7

41’3

58’7

4

10

53’4

46’6

Prácticas de QuímicaMaterial y reactivos
- Vasos de precipitados de 200 ml - Pipetas de 10 ml - Erlenmeyer - pH-metro pH Tester® 3 cód. I-1000 RK - Rollo de Papel Universal pH 1-14 cód. 524151 o Rollo de PapelUniversal pH 1-11 cód. 524150 o Rollo de Papel Tricolor pH 1-11 cód. 524169 - Cloruro sódico (3M): preparar a partir de Sodio Cloruro DIDACTIC cód. 231659 - Ácido Clorhídrico 0,1 mol/l (0,1N) DIDACTIC cód....
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