Bioquimica

Solo disponible en BuenasTareas
  • Páginas : 2 (420 palabras )
  • Descarga(s) : 0
  • Publicado : 7 de noviembre de 2010
Leer documento completo
Vista previa del texto
|BIOQUÍMICA |FÍSICO QUÍMICA |QUÍMICA ANALÍTICA INSTRUMENTAL |QUÍMICA ORGÁNICA|BIOTECNOLOGÍA |
| | || | |
|Permite conocer los componentes de los alimentos principalmente |Lafisicoquímica es la parte de la química que |El ingeniero de Alimentos necesita conocer la |Química de los Componentes y Aditivos |La biotecnología es el uso integrado de la |
|biomoléculasalimenticias: carbohidratos, proteínas, lípidos y enzimas|estudia las propiedades físicas y estructura de |composición de los diferentes medios en el que |Orgánicos de los alimentos.|bioquímica, la microbiología y la ingeniería |
|(que también son proteínas). |la materia, las leyes de la interacción química |se envuelve su profesión(agua, aire, material | |para lograr las aplicaciones tecnológicas de |
| |y las teorías quela gobiernan. |vegetal, material animal, alimentos y otros |Permite conocer los diferentes aditivos |las capacidades de los microorganismos, los |
|Conocer lascaracterísticas químicas y bioquímicas de los componentes | |relacionados) y la química analítica le brinda |(generalmente moléculas orgánicas que se |cultivos detejidos y partes derivadas de |
|de los alimentos. |La fisicoquímica permite conocer las leyes más |las herramientas necesarias para tal fin....
tracking img