Bioquimica

Glucólisis

Glucosa + (ATP) → (ADP) + Glucosa-6-fosfato
Glucosa-6-fosfato → Fructosa-6-fosfato
Fructosa-6-fosfato + (ATP) → (ADP) + Fructosa-1,6-difosfato
Fructosa-1,6-difosfato →Dihidroxicetonafosfato + Gliceraldehido-3-Fosfato
Dihidroxicetonafosfato → Gliceraldehido-3-Fosfato
2 Gliceraldehido-3-Fosfato + (2Pi+2NAD+) → (2NADH+2H+) + 2 3Fosfoglicerodifosfato
2 3Fosfoglicerodifosfato +(2ADP) → (2ATP) + 2 3Fosfoglicerato
2 3Fosfoglicerato → 2 2Fosfoglicerato + (2 H2O)
2 2Fosfoglicerato → 2 Fosfoenolpiruvato
2 Fosfoenolpiruvato (2 ADP) → (2 ATP) + 2 Piruvato
Glucosa + 2Pi + 2NAD+ +2 ADP → 2 Piruvato + 2NADH + 2H+ + 2 H2O+ 2 ATP

Fermentación láctica

Glucosa + 2Pi + 2NAD+ + 2 ADP → 2 Piruvato + 2NADH + 2H+ + 2 H2O+ 2 ATP
2 Piruvato + (2NADH+2H+) → 2 Lactato + (2NAD+)Glucosa + 2Pi + 2 ADP → 2 Lactato + 2 H2O+ 2 ATP

Fermentación alcohólica

Glucosa + 2Pi + 2NAD+ + 2 ADP → 2 Piruvato + 2NADH + 2H+ + 2 H2O+ 2 ATP
2 Piruvato → 2 Acetaldehído + 2 CO2
2Acetaldehído + (2NADH+2H+) → 2 Etanol + 2NAD+
Glucosa + 2Pi + 2 ADP → 2 Etanol + 2 H2O+ 2 ATP + 2 CO2

Otras entradas a la secuencia

1.-
Maltosa + (H2O) → Glucosa

2.-
Sacarosa + (H2O) → Glucosa +Fructosa
Fructosa + (ATP) → (ADP) + Fructosa-1-fosfato
Fructosa-1-fosfato → Dihidroxicetonafosfato + Gliceraldehido
Gliceraldehido + (ATP) → Gliceraldehido-3-Fosfato + (ADP)Dihidroxicetonafosfato → Gliceraldehido-3-Fosfato
2 Gliceraldehido-3-Fosfato + (2Pi+2NAD+) → (2NADH+2H+) + 2 3Fosfoglicerodifosfato
2 3Fosfoglicerodifosfato + (2ADP) → (2ATP) + 2 3Fosfoglicerato
2 3Fosfoglicerato → 22Fosfoglicerato + (2 H2O)
2 2Fosfoglicerato → 2 Fosfoenolpiruvato
2 Fosfoenolpiruvato (2 ADP) → (2 ATP) + 2 Piruvato
Glucosa + 2Pi + 2NAD+ + 2 ADP → 2 Piruvato + 2NADH + 2H+ + 2 H2O+ 2 ATPSacarosa + 4Pi + 4NAD+ + 4 ADP → 4 Piruvato+ 3 H2O + 4 ATP+ 4NADH + 4H+

4 Piruvato → 4 Acetaldehído + 4 CO2
4 Acetaldehído + (4NADH+4H+) → 4 Etanol + 4NAD+
Sacarosa + 4Pi + 4 ADP → 4 Etanol + 3 H2O+...