Bioquimica

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Procedimiento:
01.-Reacción de Biuret.
Tomamos 3 tubos de ensayo identificando cada uno en forma numeral, al primer tubo añadimos 1ml de la solución problema Nº 4. Al segundo tubo añadimos 1ml de solución de caseína. Al tercer tubo añadimos 1ml de solución de aminoácido arginina. Luego se agrega a cada muestra 5 gotas de NaOH al 2.5 N más 3 gotas de CuSo₄ al 1%.
Resultado: Unacoloración azul indica presencia de aminoácido, una coloración violeta indica presencia de proteínas.

|Nº Muestra |Soluciones a utilizar |Colores Presentes |
|Tubo Nº 1: |1 ml Solución Problema Nº 4 | |
| |5 gotasde NaOH al 2.5 N |Azul |
| |3 gotas de CuSo₄ al 1%. | |
|Tubo Nº 2: |1 ml de solución de glucosa | |
| |5 gotas de NaOHal 2.5 N |Violeta |
| |3 gotas de CuSo₄ al 1%. | |
|Tubo Nº 3: |1 ml de agua como testigo | |
| |5 gotas de NaOH al 2.5N |Azul |
| |3 gotas de CuSo₄ al 1%. | |

Observaciones: Se puede observar que en el 1 y 3 tubo muestra un color azul la cual se puede decir que está presente un aminoácido de tipo arginina.

02.- Reacción Xantoprotéica:
Setoman tres tubos de ensayo, identificando cada uno en forma numeral, al primer tubo añadimos 1 ml de la solución problema Nº 4. Al segundo tubo añadimos 1 ml de solución de tirosina. Al tercer tubo añadimos 1ml de solución de arginina. Seguidamente se agrega a cada tubo 10 gotas de HNO3 concentrado. Mezclando bien, se calienta los tres tubos en agua hirviente. Luego se le añade 4 ml de NaOh al 20%.Resultado: Un precipitado blanco que al calentar se convierte en amarillo indica presencia de Tirosina.

|Nº Muestra |Soluciones a utilizar |Colores Presentes |
|Tubo Nº 1: |1 ml Solución Problema Nº 4 | |
||10 gotas de HNO3 |Blanco |
| |4 gotas de NaOh al 20% | |
|Tubo Nº 2: |1 ml de solución de Tirosina | |
| |10gotas de HNO3 |Amarillo |
| |4 gotas de NaOh al 20% | |
|Tubo Nº 3: |1 ml de solución de arginina | |
| |10 gotas deHNO3 |Blanco |
| |4 gotas de NaOh al 20% | |

Observación: Se observa en el tubo 1 y 3 un precipitado de color blanco, la cual indica que esta presente un aminoácido, se puede decir que el resultado de solución problema Nº 4...
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