Bioquimica

EFECTO DE LA CONCENTRACIÓN DEL SUSTRATO
EFECTO DE LA CONCENTRACIÓN DEL SUSTRATO
Experimento 3


Experimento 3Si en una reacción enzimática se manteine constante la concentracion de la enzima y todos los demás factores que pueden modificar la actividad, se observa experimentalmente que alaumentar la concentracion del sustrato, aumenta progresivamente la velocidad de la reacción hasta llegar a un máximo (velocidad máxima) después del cual ya no se afecta la velocidad aunque se trabaje aconcentraciones más altas de sustrato. En algunas enzimas se observa incluso una disminución en la actividad ssi se aumenta demasiado la concentración de sustrato.
Procedimiento:

*Prepare una serie de 8 tubos de ensayo como se indica en la siguiente tabla:
|TUBO |
REACTIVOS | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |6 | 7 | 8 |
Sustrato (almidón 8 mg/mL) mL | 0.5 | 1.0| 2.0 | 3.0 | 4.0 | 5.0 | 7.5 | 7.5 |
Solreguladora de fosfatos 0.02M pH = 7 mL | 7.0 | 6.5 | 5.5 | 4.5 | 3.5 | 2.5 | 0.0 |0.5 |
Sol de enzima (amilasa) mL | 0.5 | 0.5 |...