bioquimica
Páginas: 15 (3672 palabras)
Publicado: 4 de junio de 2014
B i o q u í m i c a
La bioquímica estudia la base molecular de la vida. En los procesos vitales interaccionan un gran número de substancias de alto peso molecular o macromoléculas con compuestos de menor tamaño, dando por resultado un número muy grande de reacciones coordinadas que producen la energía que necesita la célula para vivir, la síntesis de todos los componentes de losorganismos vivos y la reproducción celular.
BIOELEMENTOS
Los elementos de la vida Todos los seres vivos están constituidos, cualitativa y cuantitativamente por los mismos elementos químicos. De todos los elementos que se hallan en la corteza terrestre, sólo unos 25 son componentes de los seres vivos. Esto confirma la idea de que la vida se ha desarrollado sobre unos elementos concretos que poseenunas propiedades físico-químicas idóneas acordes con los procesos químicos que se desarrollan en los seres vivos.
Se denominan elementos biogénicos o bioelementos a aquellos elementos químicos que forman parte de los seres vivos. Atendiendo a su abundancia (no importancia) se pueden agrupar en tres categorías:
Bioelementos primarios o principales: C, H, O, N
Son los elementos mayoritarios dela materia viva, constituyen el 95% de la masa total.
Bioelementos secundarios: S, P, Mg, Ca, Na, K, Cl
Los encontramos formando parte de todos los seres vivos, y en una proporción del 4,5%.
Oligoelementos
Se denominan así al conjunto de elementos químicos que están presentes en los organismos en forma vestigial, pero que son indispensables para el desarrollo armónico del organismo.Se han aislado unos 60 oligoelementos en los seres vivos, pero solamente 14 de ellos pueden considerarse comunes para casi todos, y estos son: hierro, manganeso, cobre, zinc, flúor, iodo, boro, silicio, vanadio, cromo, cobalto, selenio, molibdeno y estaño.
Agua
El agua es la molécula más abundante en los seres vivos, y representa entre el 70 y 90% del peso de la mayor parte de losorganismos. El contenido varia de una especie a otra; también es función de la edad del individuo (su % disminuye al aumentar la edad) y el tipo de tejido.
FUNCIONES DEL AGUA
Las funciones del agua se relacionan íntimamente con las propiedades anteriormente descritas. Se podrían resumir en los siguientes puntos
Soporte o medio donde ocurren las reacciones metabólicas
Amortiguador térmico. Transporte de sustancias.
Lubricante, amortiguadora del roce entre órganos.
Favorece la circulación y turgencia.
Da flexibilidad y elasticidad a los tejidos.
Puede intervenir como reactivo en reacciones del metabolismo, aportando hidrogeniones o hidroxilos al medio.
ESTRUCTURA DEL AGUA.
Agua, sustancia líquida formada por la combinación de dos volúmenes de hidrógeno y un volumen deoxígeno, que constituye el componente más abundante en la superficie terrestre.
El agua es la única sustancia que existe a temperaturas ordinarias en los tres estados de la materia: sólido, líquido y gas
PROPIEDADES DEL AGUA
Las podemos clasificar en:
Propiedades físicas
Propiedades químicas
En cuanto a las propiedades físicas del agua, hay que destacar:
El amplio margen de temperaturas enque permanece en fase líquida (0-100º C)
La anómala variación de la densidad con la temperatura
Su elevada constante dieléctrica
Su carácter dipolar
Su calor específico y calor de vaporización elevados
Con respecto a las propiedades químicas del agua, hay que señalar:
Su gran capacidad de formación de enlaces de hidrógeno
Su capacidad de disociación
Aminoácidos
Un aminoácido es unamolécula orgánica que en su estructura contiene un grupo Amino (NH2) y un grupo carboxilo (COOH). Los aminoácidos son los monómeros a partir de los cuales se forman las proteínas, en cuyo caso pasan a denominarse residuos de Aminoácidos debidos a la pérdida de los elementos del agua al unirse dos aminoácidos.
FUNCIONES DE LOS AMINOÁCIDOS
AMINOÁCIDOS NO ESENCIALES:
Los aminoácidos no...
La bioquímica estudia la base molecular de la vida. En los procesos vitales interaccionan un gran número de substancias de alto peso molecular o macromoléculas con compuestos de menor tamaño, dando por resultado un número muy grande de reacciones coordinadas que producen la energía que necesita la célula para vivir, la síntesis de todos los componentes de losorganismos vivos y la reproducción celular.
BIOELEMENTOS
Los elementos de la vida Todos los seres vivos están constituidos, cualitativa y cuantitativamente por los mismos elementos químicos. De todos los elementos que se hallan en la corteza terrestre, sólo unos 25 son componentes de los seres vivos. Esto confirma la idea de que la vida se ha desarrollado sobre unos elementos concretos que poseenunas propiedades físico-químicas idóneas acordes con los procesos químicos que se desarrollan en los seres vivos.
Se denominan elementos biogénicos o bioelementos a aquellos elementos químicos que forman parte de los seres vivos. Atendiendo a su abundancia (no importancia) se pueden agrupar en tres categorías:
Bioelementos primarios o principales: C, H, O, N
Son los elementos mayoritarios dela materia viva, constituyen el 95% de la masa total.
Bioelementos secundarios: S, P, Mg, Ca, Na, K, Cl
Los encontramos formando parte de todos los seres vivos, y en una proporción del 4,5%.
Oligoelementos
Se denominan así al conjunto de elementos químicos que están presentes en los organismos en forma vestigial, pero que son indispensables para el desarrollo armónico del organismo.Se han aislado unos 60 oligoelementos en los seres vivos, pero solamente 14 de ellos pueden considerarse comunes para casi todos, y estos son: hierro, manganeso, cobre, zinc, flúor, iodo, boro, silicio, vanadio, cromo, cobalto, selenio, molibdeno y estaño.
Agua
El agua es la molécula más abundante en los seres vivos, y representa entre el 70 y 90% del peso de la mayor parte de losorganismos. El contenido varia de una especie a otra; también es función de la edad del individuo (su % disminuye al aumentar la edad) y el tipo de tejido.
FUNCIONES DEL AGUA
Las funciones del agua se relacionan íntimamente con las propiedades anteriormente descritas. Se podrían resumir en los siguientes puntos
Soporte o medio donde ocurren las reacciones metabólicas
Amortiguador térmico. Transporte de sustancias.
Lubricante, amortiguadora del roce entre órganos.
Favorece la circulación y turgencia.
Da flexibilidad y elasticidad a los tejidos.
Puede intervenir como reactivo en reacciones del metabolismo, aportando hidrogeniones o hidroxilos al medio.
ESTRUCTURA DEL AGUA.
Agua, sustancia líquida formada por la combinación de dos volúmenes de hidrógeno y un volumen deoxígeno, que constituye el componente más abundante en la superficie terrestre.
El agua es la única sustancia que existe a temperaturas ordinarias en los tres estados de la materia: sólido, líquido y gas
PROPIEDADES DEL AGUA
Las podemos clasificar en:
Propiedades físicas
Propiedades químicas
En cuanto a las propiedades físicas del agua, hay que destacar:
El amplio margen de temperaturas enque permanece en fase líquida (0-100º C)
La anómala variación de la densidad con la temperatura
Su elevada constante dieléctrica
Su carácter dipolar
Su calor específico y calor de vaporización elevados
Con respecto a las propiedades químicas del agua, hay que señalar:
Su gran capacidad de formación de enlaces de hidrógeno
Su capacidad de disociación
Aminoácidos
Un aminoácido es unamolécula orgánica que en su estructura contiene un grupo Amino (NH2) y un grupo carboxilo (COOH). Los aminoácidos son los monómeros a partir de los cuales se forman las proteínas, en cuyo caso pasan a denominarse residuos de Aminoácidos debidos a la pérdida de los elementos del agua al unirse dos aminoácidos.
FUNCIONES DE LOS AMINOÁCIDOS
AMINOÁCIDOS NO ESENCIALES:
Los aminoácidos no...
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