Bioquimica

QUE ES LA INGENIERIA BIOQUIMICA?
Es la aplicación del conocimiento científico en la ingeniería para investigar y desarrollar bienes y servicios derivados de los recursos de origen animal, vegetal ymicrobiano que contribuyan a elevar el nivel de vida de la sociedad y a preservar el medio ambiente.
¿QUE HACE?
* Desarrolla, adapta, controla, selecciona y optimiza procesos industriales para elaprovechamiento integral de productos de origen vegetal, animal y microbiano.
* Realiza el cambio de escala de equipos y procesos que involucren la utilización de materiales de naturalezabiológica.
* Participa en la planeación, organización y administración de unidades procesadoras de recursos bióticos.
* Colabora en la formulación y evaluación técnica, económica, social yestratégica de proyectos de la industria bioquímica.
* Participa en el diseño de normas y programas de control de calidad para la industria bioquímica y en la prevención y solución de problemas originadosen las áreas de salud, alimentación y medio ambiente.
CAMPO DE TRABAJO
* Industria alimentaria.
* Empresas de fermentación: productoras de vino, cerveza, ácidos orgánicos.
* Centrosde investigación y desarrollo: centros de ciencias.
* Laboratorio de análisis y aseguramiento de calidad: de tratamiento de aguas y bromatológicos.
* Dependencias gubernamentales: IMSS, SSA* Despachos de asesoría técnica.
* Empresas procesadoras de alimentos: de granos, lácteos, cárnicos, frutas y hortalizas.
* BIOQUÍMICA
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Esta carrera cubre las nuevas necesidadestecnológicas y de investigación en el sector de la bioquímica. Tiene un carácter interdisciplinar y aborda los campos de la biología y de la química. Con esta licenciatura se pretende potenciar laformación de unos estudios que están dirigidos fundamentalmente a la investigación de materia viva.

Los Bioquímicos profundizan en la aplicación de la química aplicada a la biología y se adentran...