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¿Qué sucede en el proceso de malteado?
malteado es un proceso utilizado en los granos de cereales distintos, germinando ellos sumergiéndolos en agua, luego de calefacción a retardar el proceso degerminación. El tipo más común de cerveza se hace a la cebada, para una amplia gama de propósitos, en particular la elaboración de cerveza.
A principios cerveza probablemente tuvo lugar en una muy demanera sencilla. Parece que los egipcios se podría llenar una canasta con el grano, y lo baja en un pozo hasta que se sumerge en agua. Luego aumentaría ligeramente fuera del agua para dejar quecomiencen a germinar. Al cambiar la altura de donde se celebró la cesta de malta, que podría cambiar la velocidad a la que se produjo el proceso de malteado. Una vez que había germinado lo suficiente, losacaba y lo extendió sobre el terreno en el sol, dejando que el sol seca el grano.
Finalmente, este proceso se hizo demasiado limitados para satisfacer la demanda de malta para producir de cerveza enel centro de Europa, muchos siglos después. Edificios especiales fueron creados para el proceso de malteado, conocido como malterías. Malterías primeros fueron encontrados en una colina cerca de unarroyo, y de cebada o de otro grano que se amontone en la parte superior del edificio y dejó reposar en el agua. Luego sería dejado en el suelo para germinar, y como el calor generado sería desplazadomás adelante, finalmente llegando al final de la habitación. Desde allí se trasladarán en carretillas y llevado a un horno, donde se seca, se movía de vez en cuando para asegurarse de que los gases no seacumulan.
No fue hasta las fuentes de energía de gran alcance apareció, en forma de vapor y la electricidad después de que el proceso de malteado cambió de nuevo. Mientras que a principios cervezasólo se puede hacer durante los meses más fríos, con fuentes de energía se hizo posible artificialmente enfriar el malterías para evitar que el ideal de cerveza durante todo el año la temperatura....
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