Biotecnolog A

Biotecnología
Introducción a la biotecnología y su
historia.
I.B. Sacyl Gabriela Bañuelos Cabrera

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¿Qué se entiende por
Biotecnología?
La biotecnología se refiere a toda aplicación
tecnológica que utilice sistemas biológicos y
organismos vivos o sus derivados para la
creación o modificación de productos o
procesos para usos específicos (Convention
on Biological Diversity, Article 2. Useof Terms,
United Nations. 1992).

Enfoque multidisciplinario

Biotecnología

Biología
Química
Ingeniería
Genética
Veterinaria
Fisiología
Agronomía
Tecnología de
alimentos

Investigación básica y resolución de problemas

Definiciones
1916:
Ciencia de los métodos que permiten la
obtención de productos a partir de materia
prima,
mediante
la
intervención
de
organismos vivos.

1982:
Incluyecualquier técnica que utiliza
organismos vivos (o parte de ellos) para
obtener o modificar productos, mejorar
plantas
y
animales
o
desarrollar
microorganismos para usos específicos.

Historia
 6000 A.C: preparación de la 1° cerveza
 4000 A.C: utilizan levadura para el pan
 Siglo XVII: descubrimiento de microorganismos
(Leeuwenhoek)

1863: Pasteurización
1876: levadura, responsable
fermentaciónalcohólica

de

la

Historia
1897: descubrimiento
(Buchner)

de

enzimas

1912: preparación enzimática para lava
ropa.
1928:descubrimiento de la penicilina
(Fleming)

Historia
1953: descubrimiento de la estructura del
ADN.
1977: hormona del crecimiento, mediante
ADN recombinante.
1982: comercialización de la insulina
humana.
1997: 1° animal clonado DOLLY.

Biotecnología roja
Aplicada a lautilización de la
biotecnología en procesos médicos.
Diagnóstico molecular
Nuevos fármacos
Vacunas
Terapias regenerativas
Terapia génica

Biotecnología azul
Se ocupa de los nuevos productos que
pueden obtenerse mediante la explotación
de la rica biodiversidad marina
Materia prima:
algas: agar para laboratorios
Quitina: cicatrización de heridas, floculación de
impurezas.

Productosfarmacéuticos
Equipamientos medicinal

Biotecnología verde
Aplicaciones de la biotecnología en el
campo de la agricultura.
Cultivo in vitro de las plantas
Hibridación
Biofertilizantes y biopesticidas.
Ingeniería genética de las plantas

Biotecnología blanca
Optimización de procesos industriales
buscando reemplazar a las tecnologías
contaminantes por otras más limpias con
el ambiente.Bioremediación
Fitoremediación
Lodos activos

Situación de biotecnología
• La
biotecnología
representa
una
oportunidad para hallar solución a
problemas y necesidades, mediante el
uso de herramientas y tecnologías
evolucionadas,
más
eficaces
técnicamente y respetuosas con el medio
ambiente.

• Durante los últimos años, por ejemplo, el
50% de las patentes adjudicadas en
biotecnología han correspondido aEstados Unidos, 20% a Japón y el 30%
restante a países como Alemania, Gran
Bretaña, Francia, Suecia, Hungría, Suiza
y Holanda

Situación en México
• México
cuenta
con
investigadores
reconocidos
internacionalmente,
instituciones con infraestructura de
primera y una pequeña base de empresas
biotecnológicas

• Prácticamente concentradas en unos
cuantos campos de aplicación como
micropropagación decultivos vegetales,
procesos fermentativos, tratamiento de
efluentes, y con un mercado nacional
emergente, pero no por ello menos
significativo

Conceptos básicos
• Fermentación: es un proceso catabólico
de oxidación incompleta, totalmente
anaeróbico, siendo el producto final un
compuesto orgánico.
• Anaeróbico: son organismos que viven
sin presencia de oxigeno en su
metabolismo

• Aeróbico: sonorganismos que necesitan
oxigeno para vivir o desarrollarse

Tipos de fermentación
• Fermentación
acética:
es
la
fermentación bacteriana por Acetobacter,
un género de bacterias aeróbicas, que
transforma el alcohol en ácido acético
• Fermentación alcohólica: es un proceso
anaeróbico que además de generar etanol
desprende grandes cantidades de dióxido
de carbono

• Fermentación butírica: es la...