1. Cuál cree usted que es el futuro de la biotecnología de los alimentos

El aporte de la biotecnología a los alimentos a sido fundamental ya ha que permitido avanzar en términos de productividad ymejoramiento continuo en los cultivos de los alimentos, todo ello gracias a los organismos modificados genéticamente los cuales permiten ofrecer un alto desarrollo en la productividad agrícola yagropecuaria, de igual manera permite desarrollar alimentos con alto valor nutricional que contribuye en mejorar la salud y el desarrollo humano. Además contribuye a que los cultivos sean más benéficospara la salud, del hombre, ya que disminuye el uso de agroquímicos en las plantaciones y ser más sostenibles para el medio ambiente,

En la actualidad, sólo unos pocos cultivos GM pueden ser usadoscomo alimento y comercializados a nivel internacional en los mercados de alimentos para humanos y animales. Estos cultivos son: maíz resistente a herbicidas e insectos (maíz Bt1), soja resistente aherbicidas, semillas de colza (canola), y algodón resistente a insectos y herbicidas (principalmente un cultivo de fibras, si bien el aceite refinado de semillas de algodón se utiliza como alimento).Además, diversas autoridades gubernamentales aprobaron variedades de papaya, papa, arroz, calabaza, remolacha azucarera y tomate para uso como alimento y liberación al medio ambiente.

De otra partemuchos aditivos usados en el procesamiento de alimentos (enzimas) producidos mediante el uso de microorganismos GM han estado en el mercado durante años y se utilizan en una amplia variedad dealimentos procesados. Hasta el momento, ningún microorganismo GM vivo de los alimentos ha sido introducido como tal en el mercado.

Dado que la biotecnología es un ciencia que permite realizarinvestigaciones para el mejoramiento de las especies animales o vegetales, es necesario general acuerdos que aprueben la regulación exhaustiva de los productos GMs que permitan contribuir a asegurar la... [continua]

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