1. Cuál cree usted que es el futuro de la biotecnología de los alimentos

El aporte de la biotecnología a los alimentos a sido fundamental ya ha que permitido avanzar en términos de productividad y mejoramiento continuo en los cultivos de los alimentos, todo ello gracias a los organismos modificados genéticamente los cualespermiten ofrecer un alto desarrollo en la productividad agrícola y agropecuaria, de igual manera permite desarrollar alimentos con alto valor nutricional que contribuye en mejorar la salud y el desarrollo humano. Además contribuye a que los cultivos sean más benéficos para la salud, del hombre, ya que disminuye el uso de agroquímicosen las plantaciones y ser más sostenibles para el medio ambiente,

En la actualidad, sólo unos pocos cultivos GM pueden ser usados como alimento y comercializados a nivel internacional en los mercados de alimentos para humanos y animales. Estos cultivos son: maíz resistente a herbicidas e insectos (maíz Bt1), soja resistente aherbicidas, semillas de colza (canola), y algodón resistente a insectos y herbicidas (principalmente un cultivo de fibras, si bien el aceite refinado de semillas de algodón se utiliza como alimento). Además, diversas autoridades gubernamentales aprobaron variedades de papaya, papa, arroz, calabaza, remolacha azucarera y tomatepara uso como alimento y liberación al medio ambiente.

De otra parte muchos aditivos usados en el procesamiento de alimentos (enzimas) producidos mediante el uso de microorganismos GM han estado en el mercado durante años y se utilizan en una amplia variedad de alimentos procesados. Hasta el momento, ningún microorganismo GMvivo de los alimentos ha sido introducido como tal en el mercado.

Dado que la biotecnología es un ciencia que permite realizar investigaciones para el mejoramiento de las especies animales o vegetales, es necesario general acuerdos que aprueben la regulación exhaustiva de los productos GMs que permitan contribuir a asegurar [continua]

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