Biotecnologia

Microbiología: es el estudio de la biología de los microorganismos (virus hongos bacterias y levaduras).
Célula: unidad fundamental de la vida. (membrana) aislamiento de la célula, (nucleo) contiene el adn, (citoplasma )
Poblaciones: grupos de células relacionadas, que generalmente derivan de una célula parental por
Divisiones celulares sucesivas
HÁBITAT Lugar donde vive unapoblación microbiana:
Diversidad de hábitats
Biofilm son comunidades complejas de microorganismos adjuntos a las superficies. Se conoce en la actualidad que la mayoría de las bacterias encontradas en estado natural, muestras clínicas, superficies industriales son capaces de persistir en asociación con las superficies
Los microorganismos y sus hábitats
CUALES SON LAS RELACIONES DECOMUNIDADES:
RELACIONES CON DE LAS COMUNIDADES CON ORGANISMOS perjudiciales o beneficiosas
CON EL HABITAT ambiente físico o químico
Influencia de los microorganismos en la actividad humana
Agricultura: fijación de n2
Enfermedades: nuevas enfermedades, tratamiento, prevención, curación.
Biotecnología: obtención de productos
Alimentación: conservación de alimentos, alimentosfermentados, aditivos para los alimentos
Energía medio ambiente: biocarburantes biorremedicion.
Raíces histórica de la microbiología
1ero. Antonie van Leeuwenhoek (1684) revela la diversidad de los microorganismos
• Primero inicios para el descubrimiento del microscopio con 300 a 500 de aumento.
• Primero en realizar observaciones con microscopios.
• No le convención la teoría de lageneración espontánea.
2do. Fernindan Cohn(1828-1898) Fundador de la bacteriología
• Hablo sobre las bacterias en el reino vegetal, en especial las resistentes al calor (bacillus)
3ero. Pasteur (NIEGA LA GENERACION ESPONTANEA MEDIAN LA PRUEBA CON LA MATERIA ORGANICA Y EL CALDO EN UN VASO) “Organismos encontrados en los materiales se originaban a partir de microorganismos presentes en elaire”
• Polemica de la generación espontanea
• “Alimento se pudre si permanece durante cierto tiempo a lamintemperie” Examen al microscopio: alimento con amplia comunidad de bacterias.
• en el aire hay microorganismos similares a los encontrados en el material putrefacto
PASOS CARNE:
1. CARNE CRUDA SIN TAPA -------- MICRORGANISMO
2. CARNE CRUDA CON TAPA--------SINMICROORGANISMOS
PASOS CALDO
1. CALDO
2. CUELLO DEL FRASCO CUVADO
3. HERVIR EL CALDO
4. POLVO Y MICROBIO RETENIDOS (CALDO SIN MICROBIOS)
5. FRASCO INCLINADO (CALDO CN MICROBIOS)
• Dio origen a la técnica de Esterilización : eliminar todas las bacterias y microorganismos de un objeto
• Pasteurizacion es el proceso térmico (calentamineto)realizado a líquidos con el objeto de reducir losagentes patógenos (alta tmpratura x tiempo corto)
4to. Robert koch Padre de la microbiología
• Desarrollo medio de cultivos sólidos y líquidos
• Con colaciones especificas.
POSTULADOS
1. El organismo debe estar siempre presente en los animales que sufran la enfermedad y no en individuos sanos
2. El organismo debe cultivarse en un cultivo puro fuera del cuerpo del animal
3. Cuandodicho cultivo se inocula a un animal susceptible, debe iniciar los síntomas característicos de la enfermedad.
4. El organismo debe aislarse nuevamente de estos animales experimentales y cultivarse nuevamente en el laboratorio, tras lo cual debe demostrar las mismas propiedades que el microorganismo original.
VIH no afecta a otras especies
Organismos de sífilis (Treponema palidum) ylepra son difíciles de cultivar (Mycobacterium leprae)
Koch utilizaba papas cocinadas para aislar bacterias Otra técnica: solidificar un medio nutritiv0 Gelatina se vuelve líquida: 28°C
Características del agar
• No toxico
• Se funde 100c y se solidifica a 45
• Fisiológicamente inerte
• Estable a temperaturas de esterilización
Richard Petri en 1887 inventa la caja de su nombre...