Biotransformaciones

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Biotecnología.

Trabajo escrito
Biotransformaciones

Octubre 26 de 2009

Métodos Biotecnológicos para la Producción de Metabolitos Secundarios
" Biotransformaciones "

1. Biotrasnformación
2. Características de las biotransformaciones
3. Donde se llevan a cabo las reacciones de biotransformación
4. Requerimientos para una biotransformación
5. Tipos de reacciones debiotransformación
6. Métodos para realización de biotrasnformaciones
7. Procesos industriales de biotransformación
8. Ventajas de los procesos de biotransformación
9. Referencias

I. BIOTRASNFORMACIÓN :
La conversión de una sustancia por cultivos vivientes, células permeabilizadas o enzimas fijadas en un producto químico diferente. o cultivo celular específico, para producir unatransformación química sobre sustratos exógenos naturales o sintéticos con el propósito de obtener un compuesto con mayor actividad biológica y valor agregado.

II. CARACTERÍSTICAS DE LAS BIOTRANSFORMACIONES :
▪ Especificidad del substrato : normalmente una enzima cataliza solamente una etapa específica de reacción.
▪ Especificidad del sitio (regioespecificidad) : si existen en la moléculavarios grupos funcionales de un tipo determinado se afecta solamente una posición específica.
▪ Estereoespecificidad : si se utiliza una mezcla racémica como material de partida, solamente es convertido un enantiómero. Si aparece un centro de asimetría como resultado de la reacción de la enzima, el producto de reacción normalmente es óptimamente activo.
▪ Condiciones de reacción : lasreacciones enzimáticas no causan la destrucción de los substratos sensibles debido a las suaves condiciones de conversión. Varias reacciones pueden ser combinadas bien en una etapa de fermentación utilizando un microorganismo con un adecuado sistema de enzimas o mediante conversiones escaladas utilizando diferentes microorganismos. Las reacciones causan menos daño al ambiente ya que tienen lugarprincipalmente en agua.

III. DONDE SE LLEVAN A CABO LAS REACCIONES DE BIOTRANSFORMACIÓN :
El metabolismo de biotransformación se lleva a cabo predominante en el hígado, seguido de otros órganos como riñón, intestino, pulmón y piel.
A nivel celular, la biotrasnformación se realiza en el retículo endoplásmico y una pequeña parte en las mitocondrias, los lisosomas y en el citoplasma. Las membranas delretículo en doplásmico al ser fragmentadas forman pequeñas vesículas denominadas “microsomas”, donde se en cuentran la mayor parte de las enzimas que participan en el metabolismo de compuestos, tanto endógenos como exógenos.
• Correspodiente al autor : marvincs1@yahoo.es

IV. REQUERIMIENTOS PARA UNA BIOTRANSFORMACIÓN :
1. El cultivo debe contener las enzimas necesarias para latransformación del precursor al producto
2. El producto debe ser formado más rápido que su metabolismo degradativo
3. El cultivo debe tolerar la adición de precursores y el aparecimiento del producto
4. El substrato debe ser capaz de introducir a la célula el producto de preferencia independientemente del medio

V. TIPOS DE REACCIONES DE BIOTRANSFORMACIÓN :

..

VI. MÉTODOS PARA REALIZACIÓN DEBIOTRASNFORMACIONES
(CARACTERÍSTICAS)
6.1 BIOTRANSFORMACIONES REALIZADAS POR CÉLULAS EN SUSPENSION.
1. Los sustratos pueden ser suministrados directamente al medio de cultivo.
2. Presentan menores restricciones en cuanto a la transferencia de masa, al compararla con los procesos desarrollados por las células inmovilizadas.
3. La viabilidad celular y su fisiología no esta influida por elsoporte.
4. Es mas económica de realizar, debido a que no exige la compra de materiales de soporte, utilizados en las células inmovilizadas
6.2 BIOTRANSFORMACIONES REALIZADAS POR CELULAS INMOVILIZADAS.
1. Permiten altas densidades de biomasa por períodos más largos.
2. Protegen las células vegetales del daño producido por la acción de las fuerzas de agitación contra las paredes del...
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