Bivaldos

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FAO ACTAS DE PESCA Y ACUICULTURA

ISSN 2071-1026

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Estado actual del cultivo y manejo de moluscos bivalvos y su proyección futura
Factores que afectan su sustentabilidad en América Latina
Taller Técnico Regional de la FAO 20-24 de agosto de 2007 Puerto Montt, Chile

Ilustración de la portada: Ilustracíon de algunos moluscos bivalvos comerciales. Dibujos del Programa de Identificacióny Documentación de Especies de la FAO (SIDP). Montaje creado por Alessandro Lovatelli y José Luis Castilla Civit.

Los pedidos de esta publicación se han de dirigir al GRUPO DE VENTAS Y COMERCIALIZACIÓN División de Comunicación Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación Viale delle Terme di Caracalla 00153 Roma, Italia Correo electrónico:publications-sales@fao.org Fax: +39 06 57053360 Sitio Web: http://www.fao.org

FAO ACTAS DE PESCA Y ACUICULTURA

12

Estado actual del cultivo y manejo de moluscos bivalvos y su proyección futura
Factores que afectan su sustentabilidad en América Latina
Taller Técnico Regional de la FAO 20-24 de agosto de 2007 Puerto Montt, Chile

Editado por Alessandro Lovatelli Oficial de Recursos Pesqueros (Acuicultura)Servicio de Gestión y Conservación de la Acuicultura FAO Departamento de Pesca y Acuicultura Roma, Italia Ana Farías Profesora Titular Instituto de Acuicultura Universidad Austral de Chile, Campus Puerto Montt CIEN Austral Puerto Montt, Chile e Iker Uriarte Profesor Titular Instituto de Acuicultura Universidad Austral de Chile, Campus Puerto Montt CIEN Austral Puerto Montt, Chile

ORGANIZACIÓN DE LASNACIONES UNIDAS PARA LA AGRICULTURA Y LA ALIMENTACIÓN Roma, 2008

Las denominaciones empleadas en este producto informativo y la forma en que aparecen presentados los datos que contiene no implican, de parte de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), juicio alguno sobre la condición jurídica o nivel de desarrollo de países, territorios, ciudades ozonas, o de sus autoridades, ni respecto de la delimitación de sus fronteras o límites. La mención de empresas o productos de fabricantes en particular, estén o no patentados, no implica que la FAO los apruebe o recomiende de preferencia a otros de naturaleza similar que no se mencionan. Las opiniones expresadas en este producto informativo son las de su(s) autor(es), y no reflejan necesariamente lospuntos de vista de la Organización de la FAO.

ISBN 978-92-5-306115-0 Todos los derechos reservados. Se autoriza la reproducción y difusión de material contenido en este producto informativo para fines educativos u otros fines no comerciales sin previa autorización escrita de los titulares de los derechos de autor, siempre que se especifique claramente la fuente. Se prohíbe la reproducción delmaterial contenido en este producto informativo para reventa u otros fines comerciales sin previa autorización escrita de los titulares de los derechos de autor. Las peticiones para obtener tal autorización deberán dirigirse al Jefe de la Subdivisión de Políticas y Apoyo en Materia de Publicación Electrónica de la División de Comunicación de la FAO Viale delle Terme di Caracalla, 00153 Roma, Italia opor correo electrónico a: copyright@fao.org © FAO 2008

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Preparación de este documento

Los documentos que figuran en este informe se han preparado como material de apoyo para el Taller Regional sobre el Estado actual del cultivo y manejo de moluscos bivalvos y su proyección futura: factores que afectan su sustentabilidad en América Latina. El taller organizado por la Organización delas Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) se celebró en Puerto Montt, Chile, del 20 al 24 de agosto de 2007, con la colaboración de la Universidad Austral de Chile (UACh). Los trabajos fueron encargados por el Servicio de Gestión y Conservación de la Acuicultura (FIMA), del Departamento de Pesca y Acuicultura de la FAO y apoyado financieramente por el programa ordinario. El...
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