Bmp ques es?

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Que son BPM?
Que Factores se deben tener en cuenta para la prestación del servicio? (mencione por lo menos 5)
Cuales son las etapas necesarias para mantener los alimentos en buenestado?
Qué tipo de rotación de inventarios existen?
las letras BPM significan (buenas prácticas de mano factura)
1) un vestuario adecuado, ropa, zapatos etc. recomendación importante, novenirse desde la calle hasta la casa ya que puede generar o transmitir ciertos grados de contaminación de la calle incluyendo la sudoración de la persona
2) higiene personal, o aseopersonal, a la hora de trabajo dejar todos los accesorios de pertenecía en un lugar para no estorbar en la preparación, pelo corto o recogido y uñas cortas
3) cuidado en el estado de salud, yaque cualquier contacto con alimentos al tener cualquier alergia, resfrío, heridas, diarrea o intoxicaciones pueden generar un contagio masivo.
4) responsabilidad, hacer las laborescorrespondientes y no estorbar con la producción y/o pedidos de la empresa, además leer las anotaciones o avisos dejados en los lugares correspondientes ya que a veces son recordatorios o nuevasórdenes de última hora, por esta razón se exige la puntualidad.
5) un buen manejo de los alimentos, guardar o almacenas los alimentos en lugares adecuados para cada producto, dentro deeste o fuera en el mostrador (Ejemplo) los alimentos de diferentes compuesto en lugares diferentes o separados del uno del otro en algunas ocasiones o también se da el ejemplo de losproductos finales con la materia prima
las etapas para mantener los alimentos en buen estado.
-buscar el lugar adecuado que necesita cada producto como las temperaturas del lugar
-saber eltiempo adecuado que se deben conservar
. en caso de desarrollar microorganismos en los alimentos, usar aditivos
-algunos productos tiene fecha de vencimiento que hay que tener en cuenta
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