Bodegas

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Construcción de bodegas.
¿Qué características debe tener la bodega para que la conservación sea óptima-
. A la hora de construir una bodega debemos de estar informados de las características quedebe de seguir la misma para que los vinos que se encuentren en ella se conserven y podamos disfrutar de ellos mas tarde. Desde la cepa del vino hasta la poda no se debe de descuidar ni un momento elproceso de adquisición de este producto, lo cual lo convierte en el fruto de una larga cantidad de procesos. Es muy claro que estos procesos se escapan del interés del consumidor, pero en muchasocasiones es necesario que tengamos algunas nociones para estar al tanto de la conservación, evolución y envejecimiento de nuestros vinos. Por lo regular el vino tinto es el que se guarda por mas tiempo asíque si se quiere construir una bodega se debe de tomar muchos aspectos en consideración como la cantidad de botellas que se pretenden guardar , por cuanto tiempo y la clase o el tipo de vino. Algunasde las maneras para la conservación del vino en las casas particulares incluyen cavas climatizadas, esto es una opción si la cantidad de botellas a guardar es reducida y no se dispone de una bodegapara ello, es un sistema caro pero es el apropiado para este tipo de problemas.
Gracias a la sensibilidad y a la presión de los termostatos en las cavas se puede obtener un mayor funcionamiento quepermite obtener una variación máxima en el interior de ± 1° C. También es recomendable un local pre acondicionado de guardado, este sistema consiste en escoger un lugar apropiado en la casa con elobjetivo de apilar las botellas de vino según su clasificación. Es muy necesario que en este tipo de conservación se obtenga un botellero en forma de nichos para colocar las botellas. Por ultimo estánlos climatizadores, estos son una buena opción si en la bodega o en el lugar que hayamos escogidos para destinar los vinos no hay un clima adecuado, para esto se utilizan climatizadores lo que permite...
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