Boing

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  • Publicado : 10 de septiembre de 2012
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SOCIEDAD COPERATIVA DE TRABAJADORES PASCUAL


Empresa 100% mexicana, siendo sus productos naturales, de lamas alta calidad es considerada pionera y vanguardista por contar con equipos que procesansus pulpas, con una experiencia de más de 50 años.
Tiene una planta de procesamiento y producción en el parque industrial San Juan del Rio QRO. Como industria limpia tiene certificación iso-9001:2000.
su envasado aséptico cumple los estándares de calidad. y elaborando sus propios productos.

• SELECCION DE FRUTA:
La fruta fresca pasa por una tina de lavado con agua y aire a presión.Banda de selección, separa la fruta golpeada, o aquella que aun necesita madurar.

• PASTEURIZACION:
Esta etapa se realiza en cargas de200 kg. se almacenan en tanques un tiempo de 12 meses;las frutas procesadas hasta esta instancia son: mango, guayaba, fresa, tamarindo, durazno, manzana y guanábana.
• ENVASADO ASEPTICO BOING:
Se esteriliza el material que contendrá el producto conperóxido concentrado a temperaturas de 175.; se hace converger la bebida y el material de envase en una cámara de medio circundante.

• Envasado caliente (tetra classic, lata B12, NR yPascualin):
La temperatura que se usa para el envasado es alrededor de 73 a 78 ºC , esta temperatura aparte ayudar a un mejor envasado, ayuda a esterilizar el producto, le da una vida prolongada en medioambiente, sin necesidad de una refrigeración posterior a destaparlo.
• Envasado en frio (600, 300 ml, lata y vidrio de 14 oz), lulú ( 3L, 300 ml y vidrio 10 0z)
Para conservar mejor una bebidacarbonatada ( con gas) se debe someterlas a temperatura por debajo de los 2ºC, atrapando la molécula de bióxido de carbono en una cámara presurizada.
Después de esto se deben de tener los productos enrefrigeración
• DATOS INTERESANTES
• Maquina llenadora de Pascual (300 y 600 ml), Lulú, citrus (200ml y 600 ml), Se coloca el envase en la maquina, este es esterilizado con un chorro base...
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