Boli d coco

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  • Publicado : 20 de agosto de 2012
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Boli de coco

2 lata de crema de coco
1 lata de leche evaporada
1 lata de agua ( usa como medida la de la leche )
Azúcar a gusto
1 Cdta vainilla (opcional)

Licuas todo y lo pones en vasitosen el congelador.

INGREDIENTES
* 1 kg de tamarindo con cáscara limpio de animalitos(gorgojos)
* 1 kg de azúcar
* 3/4 taza de agua
* el jugo de 1 limón
* 2 cucharadas de chile deárbol en polvo
* azúcar y chile en polvo extra
Quite la cáscara y las venitas a los tamarindos, (deje las semillas).
Coloque los tamarindos pelados en un recipiente grande. Agregue el agua ydeje remojar por 30 minutos, ó hasta que los tamarindos se hinchen un poco.

Ya remojados, presione con las manos limpias hasta obtener una mezcla carnosa. Agregue el azúcar, la sal, el jugo delimón y siga trabajando la pulpa, (las semillas que se salgan de los tamarindos, deséchelas).
Si desea hacer la pulpa picante, agregue el chile en polvo y revuelva, esta vez ayudándose de una palita demadera o espátula, para evitar irritación en las manos.
Entre más chile agregue a su pulpa, más colorada queda. De modo que si desea una pulpa de tamarindo muy picante, aumente la cantidad de chileen polvo.

Si desea hacer sólo una parte de pulpa con chile y otra con azúcar, divídala en dos recipientes separados.
Una vez lista la pulpa de tamarindo, como haya decidido prepararla, con, o sinchile, puede guardarla en un recipiente con tapadera.
También puede hacer tarugos de tamarindo.
Para ello haga bolitas de pulpa y coloque en un recipiente que contenga azúcar, o chile en polvo;revolviendo muy bien hasta cubrirlas totalmente.
Otra manera de conservar muy bien la pulpa, es tomando pequeñas cucharadas, colocarla en el centro de trozos de papel celofán ó de plásticotransparente y envolverla individualmente.
COMO HACER BROCHETAS DE TAMARINDO
Ya sabemos cómo hacer la pulpa de tamarindo; ahora podemos hacer con ella unas bonitas brochetas que lucen tan bien como centros...
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