Bomba hidráulica a microorganismos

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Universidad Del Golfo De México
Campus Cd. Mendoza, Ver.

TITULO Bomba Hidráulica A Microorganismos O Bacteriológica

MATERIA Biología I

ALUMNOS
Castañeda Flores, Víctor Guillermo García Bryant, Alan Yair Pimentel De La Fuente, Aránzazu Sánchez Limón, Juan Pablo Victorino Rosas, Ma. Tania

SEMESTRE 3ero

SISTEMA Abierto

FECHA DE ENTREGA 25/09/10

Catedrático Biol. Carlos BretónCastro

Vo. Bo

>>Introducción>Objetivos>Hipótesis>Marco Conceptual Aplicación Automotriz: Suspensión, Frenos, Dirección, Refrigeración, Etc. > Aplicación Aeronáutica: Timones, Alerones, Trenes De Aterrizaje, Frenos, Simuladores, Equipos De Mantenimiento Aeronáutico, Etc. > Aplicación Naval: Timón, Mecanismos De Transmisión, Sistemas De Mandos, Sistemas Especializados De Embarcaciones OBuques Militares. > Medicina: Instrumental Quirúrgico, Mesas De Operaciones, Camas De Hospital, Sillas E Instrumental Odontológico, Etc.

¿Qué Es La Levadura?
La Levadura Es Un Hongo Microscópico Unicelular Y Diminuto Que Existe Alrededor Nuestro, En La Tierra, En Las Plantas E Incluso En El Aire. Su Uso Es Tan Antiguo Que Suele Ser Llamada La Planta Más Vieja Cultivada Por El Hombre. Es ImportantePor Su Capacidad Para Producir La Fermentación De Azúcares O Hidratos De Carbono, Generando Distintas Sustancias. Existen Diferentes Tipos De Levadura, Pero La Mayoría De Las Levaduras Que Se Cultivan Pertenecen Al Género Saccharomyces. En 1859, Louis Pasteur Descubre Por Primera Vez La Forma En Que La Levadura Actúa En Los Procesos De Fermentación.

Tipos De Levadura
Hay Pues Dos TiposFundamentales De Levaduras: • Químicas O Gasificantes. • Biológicas O De Panadería. Las Levaduras Químicas Son Unos Polvitos Blancos Que Vienen En Sobres Monodosis (De 15 g) O En Botes. La Marca Más Conocida Es La De Royal Pero Las Hay De Muchas Marcas.

Las Levaduras Biológicas O De Panadería Son Microorganismos Que Van A Hacer Fermentar La Masa, Provocando La Aparición De Gases. EstosMicroorganismos Están Vivos Y Mueren Por Encima De 50º. La Levadura De Panadería Comercial Se Presenta De Dos Maneras: • Fresca O Prensada.

• En Polvo (También Llamada Seca O Liofilizada).

La Levadura Fresca O Prensada La Podemos Encontrar En Las Panaderías Donde Fabrican Pan De Principio A Fin (En Bloques De Medio Kilo) Y Cada Vez Más En Los Hipermercados.

La Levadura De Panadería Seca Viene EnSobres Herméticos De Pocos g, Que Equivalen A Los 20 g De La Levadura Fresca. 1 Cucharadita (4 g) De Levadura Deshidratada (Liofilizada O En Polvo) = 22 g De Levadura Fresca O Prensada.

Aplicaciones De La Levadura
* Producción De Vino. * Alimentos Fermentados (Pan, Cerveza, Derivados Lácteos). * La Biotecnología, Es Decir, La Utilización De Organismos Vivos O De Sus Partes En ProcesosIndustriales, Es Casi Tan Antigua Como El Hombre. Saccharomyces cerevisiae Es Uno De Los Modelos Más Adecuados Para El Estudio De Problemas Biológicos. Las Utilidades Industriales Más Importantes De Esta Levadura Son La Producción De Cerveza, Pan Y Vino, Gracias A Su Capacidad De Generar Dióxido De Carbono Y Etanol Durante El Proceso De Fermentación. Básicamente Este Proceso Se Lleva A Cabo Cuando EstaLevadura Se Encuentra En Un Medio Muy Rico En Azúcares (Como La D-Glucosa). En Condiciones De Escasez De Nutrientes, La Levadura Utiliza Otras Rutas Metabólicas Que Le Permiten Obtener Un Mayor Rendimiento Energético, Y Por Tanto No Realiza La Fermentación. Desde El Punto De Vista Científico, Se Ha Empleado Como Modelo Simple De La Célula Eucariota. Su Ventaja Competitiva Radica En La Producción DeEtanol, Principalmente Para La Industria De Bebidas, Y Aunque Otras Especies De Levaduras Realizan El Proceso De Fermentación En La Misma Forma Que S. cerevisiae, Ninguna Iguala Sus Características Tecnológicas. El Uso Industrial De Las Levaduras Comprende Los Siguientes Aspectos Generales: 1) Utilización De Materias Primas Ricas En Carbohidratos Complejos. 2) Transformación De Las Mismas Para...
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