botanica

PLANTAS ALIMENTICIAS

Resumen
En este articulo se presenta la importancia de las plantas alimenticias las cuales desde tiempos inmemorables han satisfecho las necesidades de muchas personas.Este tipo de plantas presenta unas características especiales que hacen que sirva para el consumo humano, estas almacenan nutrientes, carbohidratos, azucares que son importantes para el consumo. Lasplantas almacenan sus nutrientes en diferentes partes, algunas en el tallo, otras en las hojas y en la raíz y características especiales para esta retención de nutrientes.
Las comunidades indígenas y losgrupos de lugareños gracias a sus conocimientos nos presentan una gran variedad de plantas encontradas en las cordilleras de los andes y sus diferentes usos alimenticios.
Palabras claves:reconocimiento, identificación, características, plantas, tallo, hojas, raíz, comunidades.





Introducción
En los bosques de las cordilleras de los andes existen muchas comunidades indígenas las cualesnos muestran una gran variedad de las plantas que ellos utilizan todos los días desde hace varios años para alimentarse. Los lugareños les han dado nombres populares a las plantas y a sus frutos.Raíces comestibles
Los órganos apetecidos como alimento corresponden a las sichas (plantas parasitas) estas viven asociadas a las raíces de distintas especies de arbustos o tolas esta planta esconocida como sicha de los andes, cuando esta planta florece la estructura reproductora esta constituida por una multitud de frutos carnosos y rosados rodeados por un eje floral muy ensanchado, este frutoes también llamado anaña. Otro tipo de planta que presenta gran importancia para las comunidades indígenas es el cuchucho, esta se encuentra en Bolivia esta planta es descrita como dulce y buena parael estomago, incluso se dice que tiene propiedades afrodisiacas, esta es subterránea y no tiene hojas cuando está en crecimiento el suelo toma una coloración muy verde y es por esta razón que los...