Bovinos principios practicos de su crianza

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La ganadería bovina en el Perú.

Introducción:

Alrededor de 80% de la población de ganado vacuno se encuentra en la Sierra (Altos Andes). Predominando el ganado criollo o nativo y criollo mejorado (con características fenotípicas y genotípicas heterogéneas). El ganado criollo por lo general tiene bajos parámetros productivos pero ha adquirido otras ventajas comparativas:Alta capacidad de adaptación, Resistencia a muchas enfermedades, Manifiesta fácilmente su vigor hibrido al ser cruzados, Responde muy bien a una mejora nutricional.

Fases del desarrollo ganadero

Alimentación con pastos naturales

Alimentación con pastos cultivados (contininuo rotacional)

Alimentación con pastos asociados (Leguminosa + gramínea)

Alimentación con pastos +suplementos (Mixto) (mineral concentrado)

Alimentación con concentrado (intensivo-estabulado)

DISTRIBUCION DE LA SUPERFICIE, POBLACION HUMANA Y GANADO VACUNO SEGÚN REGIONES ECOLOGICAS

REGIONES SUPERFICIE POBLACION POBLACION

Has. Miles (%) HUMANA VACUNOS

(%)(%) N°

COSTA 14,860 11.6 52 11 501,617

SIERRA 36,092 28.1 35 78.7 3’588,842

SELVA 77,655 60.3 13 10.3 469,696

TOTAL 128,607 100.0 100 100.0 4’560,155

DISTRIBUCION DE UNIDADES AGROPECUARIAS SEGÚN NUMERO DE VACUNOS

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DISTRIBUCION DEUNIDADES AGROPECUARIAS SEGÚN TAMAÑO (Has).
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PORCENTAJE DE GANADO VACUNO PURO O RAZAS EN PERU

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Componentes y consideraciones generales para invertir en una granja de engorde de ganado vacuno

1. circunstancias que propiciaron la instalación de centros de engorde en el país.

a) demanda de carnes decalidad vs carnes importadas.
b) oferta de ganado semi flaco y barato
c) disponibilidad de insumos alimenticios

2. ¿existen aún estas circunstancias?

a) alta competencia de la carne nacional con otras carnes. bajos precios.
b) ganado para engorde disponible contra pago al contado.
c) insumos alimenticios en constante aumento de precio

3.consideraciones sobre los sistemas de engorde

(a) sistema de engorde extensivo

- pastoreo
- aprovechamiento de las condiciones ecológicas favorables.
- continuación de la crianza. Mejores pastos.
- permanecen un tiempo más prolongado en el proceso de engorde.
- ganancias diarias de peso reducidas
- canales de inferior calidad
- costosde producción bajos, debido a:
. No se requiere de concentrados.
. Menor uso de mano de obra
. No exige instalaciones costosas

b) sistema de engorde intensivo (estabulado)

. Los animales no salen a buscar sus alimentos.

. Exigen alimentación balanceada. (Concentrados)

. Se acorta el periodo de engorde

. Gananciasdiarias son superiores.

. Canales de calidad superior. Mejores precios.

. Un centro de engorde requiere de alta inversión.

. Antes de invertir es necesario realizar un estudio de viabilidad tecnico-economico con énfasis en:

- localización (macro y microlocalización): cercanía a la materia prima, a la disponibilidad de ganado y al mercado.

-tamaño. Su relación con el mercado, ganado, insumos alimenticios, inversión y rentabilidad.

- Inversiones.

- estudio económico-financiero

- rentabilidad

(c) sistema de engorde mixto (semi intensivo)

. aprovecha las ventajas de los sistemas antes mencionados en función a su uso en etapas y los recursos disponibles.

. en la etapa del...
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