bovinos productores de leche
Páginas: 7 (1572 palabras)
Publicado: 12 de septiembre de 2014
BOVINOS PRODUCTORES DE LECHE
Los principales productores de leche en el mundo son los países de la comunidad Europea, le siguen Estados Unidos, la India, Rusia, Brasil, Nueva Zelanda; México ocupa el onceavo lugar con cerca de 10,589,481 toneladas de leche líquida.
En cuanto a consumo, México está considerado como el primer importador de leche en polvo descremada y, como país endesarrollo, la demanda de este producto va en aumento; el consumo per cápita fluctúa alrededor de los 70 litros por año.
El INIFAP maneja que en el país hay 4 sistemas bovinos
1.- Especializado.
Ganado especializado Holstein y en menor medida de las razas Pardo Suizo y Jersey.
Este sistema cuenta con tecnología altamente especializada, el manejo del ganado es predominantemente estabulado ladieta se basa en forrajes de corte y alimentos balanceados; la ordeña es mecanizada y la producción se destina principalmente a plantas pasteurizadoras y transformadoras.
SE ENCUENTRA EN SEIS CUENCAS PRINCIPALES:
a) La Laguna (Coahuila y Durango)
b) Bajío (Guanajuato, Michoacán, Querétaro y parte de Jalisco).
c) Altos de Jalisco – Zacatecas – Aguascalientes.
d) Chihuahua.
e) Puebla –Tlaxcala.
f) México – Hidalgo.
2.- Semi especializado
Predomina el ganado de las razas Holstein y Pardo Suizo no se llega a los niveles de producción del anterior.
El manejo del ganado es semiestabulado, el cual se desarrolla en pequeñas extensiones de terreno, la ordeña puede ser manual o mecanizada, en ordeñas individuales o de pocas unidades; mantiene unnivel medio de tecnología y en ocasiones se cuenta con algunos sistemas de enfriamiento, aunque no es lo común.
3.- Familiar o de traspatio
Se limita a pequeños hatos y en pequeñas extensiones de terreno, cuando los semovientes se ubican cerca de la vivienda se le denomina de traspatio.
Las razas varían desde Holstein y Suizo americano y sus cruzas, la alimentación se basa en el pastoreo oen el suministro de forrajes y esquilmos, provenientes de la misma granja o rancho.
4.- Doble propósito
Predominan las razas Cebú y sus cruzas, el ganado que se maneja produce carne y leche, sin especializarse en ninguno de estos productos; el manejo del ganado es extensivo, en grandes praderas de pastos verdes inducidos o naturales, sólo se confina en corrales durante la noche.
Laalimentación del hato se basa en el pastoreo y con un mínimo de complementos en alimentos balanceados; la ordeña es manual (becerro al pie).
Pastoreo de pasturas nativas e introducidas. Baja disponibilidad de forraje en la estación seca.
Alimentación suplementaria 30%.
Cultivan forraje en estación seca 1%.
Fertilización 1%.
Pastoreo rotacional.Limitantes principales de los productores de doble propósito
a) Baja calidad de los productos.
b) Producción estacional.
c) Falta de organización e integración de los hacendados.
Producción de leche por tipo de sistema de producción
Concepto de Condición Corporal
La cantidad de reservas que una vaca posee al momento del parto tiene una influencia muy fuerte enpotenciales complicaciones al momento del parto o inmediatamente después del mismo, en la producción de leche, y en la eficiencia reproductiva para la próxima lactancia. Las vacas que se encuentran demasiado delgadas poseen:
Una producción de leche reducida debido a una falta de reservas corporales adecuadas para ser utilizadas en el comienzo de la lactancia;
Una mayor incidencia de ciertas enfermedadesmetabólicas (cetosis, desplazamiento abomasal, etc.);
Una reiniciación demorada del ciclo estral luego del parto.
Por otro lado, las vacas que se encuentran demasiado gordas poseen:
Un mayor número de complicaciones al parto;
Una depresión del consumo voluntario de materia seca en el comienzo de la lactancia lo que predispone a la vaca para:
Un incremento en la incidencia de ciertas...
Los principales productores de leche en el mundo son los países de la comunidad Europea, le siguen Estados Unidos, la India, Rusia, Brasil, Nueva Zelanda; México ocupa el onceavo lugar con cerca de 10,589,481 toneladas de leche líquida.
En cuanto a consumo, México está considerado como el primer importador de leche en polvo descremada y, como país endesarrollo, la demanda de este producto va en aumento; el consumo per cápita fluctúa alrededor de los 70 litros por año.
El INIFAP maneja que en el país hay 4 sistemas bovinos
1.- Especializado.
Ganado especializado Holstein y en menor medida de las razas Pardo Suizo y Jersey.
Este sistema cuenta con tecnología altamente especializada, el manejo del ganado es predominantemente estabulado ladieta se basa en forrajes de corte y alimentos balanceados; la ordeña es mecanizada y la producción se destina principalmente a plantas pasteurizadoras y transformadoras.
SE ENCUENTRA EN SEIS CUENCAS PRINCIPALES:
a) La Laguna (Coahuila y Durango)
b) Bajío (Guanajuato, Michoacán, Querétaro y parte de Jalisco).
c) Altos de Jalisco – Zacatecas – Aguascalientes.
d) Chihuahua.
e) Puebla –Tlaxcala.
f) México – Hidalgo.
2.- Semi especializado
Predomina el ganado de las razas Holstein y Pardo Suizo no se llega a los niveles de producción del anterior.
El manejo del ganado es semiestabulado, el cual se desarrolla en pequeñas extensiones de terreno, la ordeña puede ser manual o mecanizada, en ordeñas individuales o de pocas unidades; mantiene unnivel medio de tecnología y en ocasiones se cuenta con algunos sistemas de enfriamiento, aunque no es lo común.
3.- Familiar o de traspatio
Se limita a pequeños hatos y en pequeñas extensiones de terreno, cuando los semovientes se ubican cerca de la vivienda se le denomina de traspatio.
Las razas varían desde Holstein y Suizo americano y sus cruzas, la alimentación se basa en el pastoreo oen el suministro de forrajes y esquilmos, provenientes de la misma granja o rancho.
4.- Doble propósito
Predominan las razas Cebú y sus cruzas, el ganado que se maneja produce carne y leche, sin especializarse en ninguno de estos productos; el manejo del ganado es extensivo, en grandes praderas de pastos verdes inducidos o naturales, sólo se confina en corrales durante la noche.
Laalimentación del hato se basa en el pastoreo y con un mínimo de complementos en alimentos balanceados; la ordeña es manual (becerro al pie).
Pastoreo de pasturas nativas e introducidas. Baja disponibilidad de forraje en la estación seca.
Alimentación suplementaria 30%.
Cultivan forraje en estación seca 1%.
Fertilización 1%.
Pastoreo rotacional.Limitantes principales de los productores de doble propósito
a) Baja calidad de los productos.
b) Producción estacional.
c) Falta de organización e integración de los hacendados.
Producción de leche por tipo de sistema de producción
Concepto de Condición Corporal
La cantidad de reservas que una vaca posee al momento del parto tiene una influencia muy fuerte enpotenciales complicaciones al momento del parto o inmediatamente después del mismo, en la producción de leche, y en la eficiencia reproductiva para la próxima lactancia. Las vacas que se encuentran demasiado delgadas poseen:
Una producción de leche reducida debido a una falta de reservas corporales adecuadas para ser utilizadas en el comienzo de la lactancia;
Una mayor incidencia de ciertas enfermedadesmetabólicas (cetosis, desplazamiento abomasal, etc.);
Una reiniciación demorada del ciclo estral luego del parto.
Por otro lado, las vacas que se encuentran demasiado gordas poseen:
Un mayor número de complicaciones al parto;
Una depresión del consumo voluntario de materia seca en el comienzo de la lactancia lo que predispone a la vaca para:
Un incremento en la incidencia de ciertas...
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