Brigadeiro - Golosina brasileña

Historia del “Brigadeiro”

Esta es la historia del más famoso y apreciado dulce de fiesta en Brasil.
El “Brigadeiro” fue inventado en Brasil después de la Segunda GuerraMundial (1940 – 1945). En aquel tiempo, era muy difícil conseguir leche fresca y azúcar para hacer recetas de dulces. Entonces descubrieron que la mezcla de leche condensada y chocolatese transformaba en un dulce muy rico.
Pero aún faltaba darle un nombre.
En la misma época, sucedían las elecciones para presidente del Brasil y uno de los candidatos era elGeneral de Brigada Eduardo Gomes. En la campaña, el utilizaba una propaganda diferente y graciosa, que andaba en la boca de la gente: “Vote en el Brigadier que es bonito y soltero”.Sus electoras le dieron este nombre al dulce en homenaje al candidato.
Las mujeres que trabajaban en la campaña, en vez de distribuir los “santinhos” tradicionales, distribuían eldulce para ganar votos.
Con el tiempo el dulce fue mejorando. Para adornarlo y dejarlo más sabroso se inventó el chocolate granulado.
Después, la receta original fue modificadacreando “brigadeiros” de otros sabores.
Se puede usar también como cobertura de pasteles.
En otros países el dulce es conocido como “trufa brasileña”.


Receta de BrigadeiroIngredientes:
• 1 lata de leche condensada.
• 1 cuchara de sopa de mantequilla sin sal.
• 7 cucharas de sopa de chocolate en polvo.
• Chocolate granulado.
Paso a paso
Colocaren una olla la leche, la margarina y el chocolate en polvo.
Cocinar en fuego medio y revolver sin parar con una cuchara de palo.
Cocinar hasta que el “brigadeiro” se despegue delrecipiente.
Deje enfriar bien. Unte las manos con margarina, y puede hacer
las bolitas envolverlas en chocolate granulado.
Colocar en moldecitos de papel y servir.