Brochet de cordero patagonico

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  • Publicado : 1 de noviembre de 2010
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Receta deBrochet de cordero patagónico
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Recetasde Carnes » Cordero y cabrito
Tiempo de preparación60 Minutos
Tiempo de cocción45 Minutos
Receta para4 personas
DificultadModerada
Envíada el25/07/2009
Lecturas semanales3 vecesLecturastotales3.486 veces
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Brochet de cordero patagónico está clasificada con los siguientes tipos
• Calientes 
• Internacionales

Descripción de la receta brochet de cordero patagónico

Unas brochetas decordero argentino con cebolla, panceta y pimiento.

¿Qué ingredientes necesito para preparar brochet de cordero patagónico?

• 450 gr de carne de cordero
• 200 gr de panceta ahumada
• 2pimientos
• 300 gr de cebolla
• Laurel c/n
• Sal c/n
• Pimienta c/ n
• Aceite de oliva c/n
• Orégano c/n

¿Cómo se prepara brochet de cordero patagónico?

Saltear el cordero en unasartén, sal-pimentado. Una vez dorado retirar, dejar enfriar y cortar en cubos.
Retirar la piel de los pimientos morrones y cortarlos en cuadrados del tamaño de los cubos de cordero. Hacer lo mismo conla cebolla.
Cortar la panceta en cubos del mismo tamaño que el cordero, echar el corderos y la panceta en una sartén y cocinar a fuego lento para que se mezclen bien los sabores. Una vez terminada lacocción, agregar unas hojas de laurel, un poco de orégano y la cebolla para que tenga una cocción previa. Una vez obtenidos los distintos grados de cocción, ir pinchando los distintos ingredientes enlos pinches o brochetas alternado los colores. Darles un golpe de calor al vapor y servir de forma inmediata.

Chef Fernando Abraham Mignani Numa

El cordero de la Patagonia argentina tiene un...
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