Brocoli ricoci

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I. INTRODUCCION 4

II. JUSTIFICACION 5

III. DEFINICIÓN DEL PRODUCTO 5

A. VALOR NUTRICIONAL 7

B. VARIEDAD LEGACY 8

IV. OBJETIVO GENERAL DEL PROYECTO 8

V. OBJETIVOS ESPECIFICOS DEL PROYECTO 9

VI. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES DEL PROYECTO 9

VII. ESTUDIO DE LA ETAPA DE MERCADO 9

A. ANÁLISIS MACROECONÓMICO 9
A.1 ENTORNO INTERNACIONAL 9
A.2 EVOLUCION DE LASEXPORTACIONES 11

B. ANÁLISIS MICROECONÓMICO 11
B.1 ENTORNO NACIONAL 11
B.2 ESTRUCTURA ECONOMICA DEL MERCADO 12

C. OBJETIVOS DE LA ETAPA DE MERCADO 12

D. ANALISIS DE LA DEMANDA 13
D.1 PROYECCION DE LA DEMANDA 13

E. ESTUDIO DE LA OFERTA 14
E.1 PROYECCION DE LA OFERTA 15

F. DEMANDA INSATISFECHA 15

G. DEMANDA DEL PROYECTO 15

H. ANALISIS DECOMERCIALIZACION 16

I. ANALISIS DE LOS PRECIOS 17

J. ESTRATEGIA COMERCIAL 17

K. CONCLUSIONES DE LA ETAPA DE MERCADO 18

L. RECOMENDACIONES DE LA ETAPA DE MERCADO 18

VIII. ESTUDIO DE LA ETAPA TECNICA 18

A. OBJETIVOS DE LA ETAPA TECNICA 18

B. DETERMINACION DEL TAMAÑO ÓPTIMO DEL PROYECTO 19

C. DETERMINACION DE LA LOCALIZACIÓN ÓPTIMA DEL PROYECTO 19
C.1 MACROLOCALIZACION. 19
C.2 MICROLOCALIZACIÓN 22

D. INGENIERIA DEL PROYECTO 22
D.1 PROCESO PRODUCTIVO 24

E. ORGANIZACIÓN Y ADMINISTRACION DEL PROYECTO 27
E.1 DISEÑO ORGANIZACIONAL 27
E.2 ORGANIGRAMA FUNCIONAL 27
E.3 MANUAL DE CARGOS Y FUNCIONES 28

F. RECOMENDACIONES DE LA ETAPA TECNICA 31

IX. ESTUDIO DE LA ETAPA ECONÓMICA 31

A. ANÁLISIS DE LA INVERSIÓN TOTAL 31A.1 INVERSION FIJA 31
A.2 INVERSION VARIABLE 31
A.3 FINANCIAMIENTO DE LA INVERSIÓN 32

B. ANÁLISIS DE LOS INGRESOS DEL PROYECTO 32

C. ANÁLISIS DE LOS COSTOS DEL PROYECTO 33

D. PROYECCIONES FINANCIERAS 34
D.1 DETERMINACIÓN DEL PUNTO DE EQUILIBRIO 34
D.2 ESTADO DE RESULTADOS PROYECTADO 35
D.3 BALANCE GENERAL O ESTADO DE SITUACIÓN 35
D.4 FLUJO DEEFECTIVO PROYECTADO 35
D.5 ANÁLISIS DEL COSTO DE CAPITAL 36

X. ESTUDIO DE LA ETAPA DE EVALUACIÓN 36

A. EVALUACIÓN PRIVADA 37
A.1 VALOR ACTUAL NETO DEL PROYECTO 37
A.2 TASA INTERNA DE RETORNO DEL PROYECTO 37
A.3 CÁLCULO DE LA RENTABILIDAD DEL PROYECTO 37
A.4 ÁNALISIS DE COSTO – BENEFICIO DEL PROYECTO 38
A.5 ÁNALISIS DE SENSIBILIDAD DEL PROYECTO 38

B. EVALUACIÓNSOCIAL 39

C. EVALUACIÓN AMBIENTAL 39
C.1 ESTUDIO DE LOS IMPACTOS AMBIENTALES 39
C.2 MEDIDAS DE CONTROL, PREVENCIÓN Y MITIGACIÓN. 39

XI. ANEXOS 41

A. ANEXO No.1 PUBLICACION DIARIO EL HOY 41

B. ANEXO No. 2 TABLA DE VALOR NUTRICIONAL DEL BROCOLI 42

C. ANEXO No. 3 EVOLUCION DE LAS EXPORTACIONES ECUATORIANAS DESDE 1996 43

D. ANEXO No. 4 DEMANDA Y PROYECCION DEBRÓCOLI 44

E. ANEXO No. 5 TOTAL DE EXPORTACIONES REALIZADAS 1996-2005 45

F. ANEXO No. 6 OFERTA Y PROYECCIÓN 46

G. ANEXO No. 7 DEMANDA INSATISFECHA 47

H. ANEXO No. 8 DEMANDA DEL PROYECTO 49

I. ANEXO 9: CUADRO DE INVERSIONES FIJAS 50

J. ANEXO 10: CÁLCULO DE INVERSION VARIABLE 51

K. ANEXO 11: CÁLCULO DE FINANCIAMIENTO 52

L. ANEXO 12: CÁLCULO DE INGRESOS ANUALES 54M. ANEXO 13: CÁLCULO DE DEPRECIACIONES Y AMORTIZACIONES 55

N. ANEXO No. 14 ROL DE PAGOS PARA CÁLCULO DE COSTOS Y GASTOS 56

O. ANEXO No. 15 COSTOS Y GASTOS 57

P. ANEXO No. 16 CALCULO DE COSTOS Y GASTOS VARIABLES UNITARIOS AÑO 1 59

Q. ANEXO No. 17 CÁLCULO DEL PUNTO DE EQUILIBRIO 60

R. ANEXO No. 18 ESTADO DE RESULTADOS 61

S. ANEXO No. 19 ESTADO DE SITUACIÓN INICIAL63

T. ANEXO No. 20 FLUJO DE EFECTIVO PROYECTADO A 5 AÑOS 65

U. ANEXO No. 21 TASA PROMEDIO PONDERADA 66

V. ANEXO No. 22 ANALISIS DE RENTABILIDAD 67

W. ANEXO No.23 CALCULO DEL VAN Y LA TIR 68

X. ANEXO No. 24 APALANCAMIENTO OPERATIVO 69

Y. ANEXO No. 25-1 ANALISIS DE SENSIBILIDAD CON RESPECTO A LAS VENTAS 70

Z. ANEXO No. 25-2 ANALISIS DE SENSIBILIDAD CON RESPECTO...
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