brocoli

FIRA BOLETÍN INFORMATIVO | NUEVA ÉPOCA | NUM. 10 | AÑO 2010

Ovinocultura para pequeños y medianos
productores en la Península de Yucatán

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Ovinocultura para pequeños y medianos productores
en la península de yucatán

FIRA Boletín Informativo
Grupo Editorial
Dirección General Adjunta de Inteligencia
Sectorial.
Subdirección de Comunicación Institucional.

Documentoelaborado por:
José María Castro Marín
jmcastro@fira.gob.mx
Antonio de Jesús Guerrero Cárdenas
aguerrero@fira.gob.mx
Certificado de reserva otorgado por el
Instituto Nacional de Derecho de Autor
No. 04-2010-100714071900-102

Publicación
Fideicomisos Instituidos en Relación con la
Agricultura, su distribución es gratuita.
Este documento puede ser consultado
electrónicamente enwww.fira.gob.mx

Edición
Subdirección de Comunicación Institucional

Impresión
Talleres FIRA,Morelia, Michoacán, México.
Noviembre, 2010.

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Directorio

RODRIGO SÁNCHEZ MÚJICA
Director General

ALBERTO LARA LÓPEZ
Director General Adjunto de Finanzas

ULISES MORENO MUNGUÍA
Director General Adjunto de Administración y Jurídica

LUIS ROBERTO LLANOS MIRANDA
Director General Adjunto dePromoción de Negocios

JOSÉ VILLASANA GUTIÉRREZ
Director General Adjunto de Inteligencia Sectorial

JOSÉ ONÉSIMO HERNÁNDEZ BELLO
Director General Adjunto de Crédito

PABLITO DIEGO VALDERRÁBANO HERNÁNDEZ
Director General Adjunto de Sistemas y Operaciones

ROSA HILDA ABASCAL RODRÍGUEZ
Titular del Órgano Interno de Control en FIRA

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Ovinocultura para pequeños y medianosproductores
en la península de yucatán

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Contenido

Presentación..................................................................................... 11
1. Situación actual de la ovinocultura.................................................. 13
1.1. Entorno internacional de la ovinocultura................................... 13
1.2. Entorno nacional de laovinocultura.......................................... 13
1.2.1. Inventario ovino nacional..................................................... 13
1.2.2. Volumen de producción de ovino.......................................... 13
1.2.3. Importaciones y exportaciones de ovinos de México............ 14
1.2.4. Consumo de carne de ovino................................................. 14
2. Ovinocultura en la península deYucatán....................................... 16
2.1. El clima como factor importante en la actividad pecuaria en la
península de Yucatán................................................................ 16
2.2. Las redes de valor pecuarias en la península de Yucatán............... 18
2.3. Red de valor carne de ovino en la península de Yucatán................. 19
2.4. El mercado de losovinos.......................................................... 21
2.5. Sistemas de producción ovina en la península de Yucatán......... 22
2.6. Caracterización de la ovinocultura en la península de Yucatán... 23
3. Modelo de inversión de ovinos para lograr la autosuficiencia
familiar.......................................................................................... 25
3.1. Ingresofamiliar......................................................................... 25
3.2. Condiciones mínimas necesarias del modelo de inversión......... 26
3.3. Tecnologías propuestas para el modelo.................................... 26
3.3.1. Pastoreo Intensivo Tecnificado (PIT).................................... 27
3.3.2. Bancos debiomasa............................................................. 28
3.3.3. Los bloques multinutricionales............................................ 28
3.3.4. El ensilaje........................................................................... 29
3.3.5. Sistema Silvopastoril........................................................... 29
3.4. Manejo propuesto para el modelo............................................. 30
3.4.1. Manejo...