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Cronograma de Actividades
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
RESULTADOS DE APRENDIZAJE
ENTREGABLE (evidencia que el aprendiz entrega)
TIEMPOS DE ENTREGA
PORCENTAJE O PUNTUACION MAXIMA
Inicio delcurso
Familiarización con la Plataforma
Identificar el manejo de las herramientas de la plataforma.
Conocer a cada uno de los integrantes del curso.



Del 08 al 10 de Abril
0%
0%
Foro SocialPresentación personal en el Foro


Generalidades de La Carne
Semana 1
Taller
Manejar los conceptos generales de la carne como son su historia componentes , aportes nutricionales y susdiferentes variedades
Documento de Word con los puntos establecidos
Del 11 al 16 de Abril
10%

5%

10%
Foro




Evaluación

Presentación de la prueba, respondiendo la totalidad de laspreguntas


NORMATIVIDAD PARA LAS BUENAS PRACTICAS DEL MANEJO DE LA CARNE
SEMANA 2
Taller
Reconocer conceptos en materia de manipulación de alimentos y la Buena Practicas para el manejo de la carneal igual que entender y poner en practica, aspectos normativos, su composición, ámbitos de aplicación, condicionamiento básico y acciones de vigilancia. 
Documento de word con los puntosestablecidos
Participación coherente de acuerdo al tema especificado en el foro
Presentación de la prueba, respondiendo la totalidad de las preguntas
Del 17 al 22 de Abril
10%

5%

10%
ForoEvaluación




ALTERACIONES DE LA CARNE
SEMANA 3
Taller
Identificar conceptos relacionados con los diferentes procesos de la carne , las alteraciones que pueden producir sus fuentes decontaminación y las practicas que pueden evitarse .
Documento de Word con los puntos establecidos
Participación coherente de acuerdo al tema especificado en el foroPresentación de la prueba, respondiendo la totalidad de las preguntas
Del 23 al 28 de Abril
10%
5 %

10%
Foro




Evaluación




PRACTICAS DE HIGIENE
SEMANA 4
Taller
Conocer y desarrollar...