cabras

Razas caprinas
Raza: Es una población de animales machos y
hembras que poseen en conjunto algunos caracteres, los cuales se perpetúan por herencia.
La meta principal del criador de una raza pura es
seleccionar, conservar y mejorar los caracteres y
aptitudes anatomofisiológicas.

Propósito: Las cabras se han clasificado en cuanto a sus propósitos principales: producción de
carne, leche,fibra o piel. Aunque el método puede aplicarse a algunas razas, la mayor parte son
animales
para
multiplicar
propósitos
inclasificables. Muchas por ejemplo, producen
carne y leche.

Métodos de Clasificación: La cabra puede
clasificarse según: origen, tamaño corporal, forma y
longitud de la oreja, propósito y altura a la cruz.

Tamaño Corporal: Este es el más usado de los 4
métodos. Parausar este método, debe disponerse de datos de peso vivo para razas individuales.

Los primeros cuatro métodos se han usado en forma tradicional pero no con gran precisión, ya que
ninguno se refiere a características específicas
medibles con facilidad.

Altura a la Cruz: Este método considera el tamaño corporal para dividir las cabras en 3 grupos.
1.- Razas Grandes: Con más de 65 cm., pesode
30 a 65 Kg. y de doble propósito.
2.- Pequeñas:
De 51 a 65 cm., peso de 19 a 37
Kg. y productora de carne o leche.
3.- Enanas:
Menos de 50 cm., peso de 18
a 25 Kg. para producir carne.

Origen: Se puede agrupar de acuerdo a su origen
en: europeo, oriental, asiático o africano. Estos territorios geográficos no son sólo inmensos, sino que
existen dificultades para determinar loslímites de
los hábitats de las cabras y la considerable superposición cuando se trasladaron entre estas regiones. Ya que hay incertidumbre acerca de la identidad de los antepasados salvajes de la cabra, también es incierta la localización de sus orígenes.
Forma y Longitud de la Oreja: Son más aplicables a ovejas que a cabras. Pueden aparecer considerables variaciones en los híbridos. Además la forma ylongitud no están relacionadas con la función
y son, por tanto, de poca importancia. Los zoólogos
prefieren una clasificación basada en el origen evolutivo, aunado a características físicas como las relacionadas con las orejas y la cola. En esta forma de
clasificación se refleja una tendencia evolutiva y relaciona a la raza con su medio ambiente.

Este método es más preciso que los otros,pero
concede muy poco o ninguna importancia a características taxonómicas importantes como la
forma del cuerno o la oreja.
Descripción de las Razas: Para mejorar y explotar la productividad de las cabras es necesario
estudiar el carácter genérico como base para la
clasificación. La identificación y descripción precisa permite comparar las razas. Esto, a su vez
estimula el interés en el valorpotencial y contribución de las razas individuales dentro de su
medio ambiente preferido.

Las razas de cabras más importantes de América Latina son: Saanen, Toggenburg,
Alpina Francesa, Nubia, Granadina, Murciana, la Mancha, Angora y Boer.

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Raza Saanen

Origen: Valles de Saanen y Simmental en Suiza.
Orejas: Cortas, puntiagudas y erguidas hacia delante con manchas negras.
Cuernos:Por lo general no tienen cuernos.
Perfil: Recto y ligeramente cóncavo.
Color: Blanco o cremoso pálido con manchas negras en nariz.

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Ubre: Uniformemente desarrollada, con pezones de mediano grosor, largos,
simétricos y apuntado adelante.
Alzada:
Hembras: 80 cm.

Machos: 90 cm.

Peso:
Adultos hembras: 50 Kg.
Al nacer: 3.5 Kg.

Adultos machos: 75 Kg.
Al destete: 8.0 Kg.Producción de leche:
Diaria: 4.0 Kg.

Anual: 600 a 900 Lt.

Duración de lactancia: 250 días
Porcentaje de grasa: 3.4 a 4 %
Aptitud: Lechera
Clima: Subtropicales y fríos
Sistema de explotación: Intensivo

Raza Toggenburg

Origen: Valle del mismo nombre en Suiza.
Orejas: Pequeñas y erguidas.
Cuernos: No tienen cuernos, sólo 2 mamellas en el cuello.
Perfil: Marcas blancas y ambos lados...