Cacao peru

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CARACTERIZACIÓN DE LAS ZONAS PRODUCTORAS DE CACAO EN EL PERÚ Y SU COMPETITIVIDAD

PROAMAZONÍA

MINISTERIO DE AGRICULTURA

Programa para el Desarrollo de la Amazonía

PROAMAZONIA

“CARACTERIZACIÓN DE LAS ZONAS PRODUCTORAS DE CACAO EN EL PERÚ Y SU COMPETITIVIDAD”

INFORME FINAL

Lima, Diciembre de 2003

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CARACTERIZACIÓN DE LAS ZONAS PRODUCTORAS DE CACAO EN EL PERÚ Y SUCOMPETITIVIDAD

PROAMAZONÍA

INDICE
Presentación Introducción I. Principales características económicas 1.1 En el ámbito mundial 1.1.1 1.1.2 1.1.3 1.2 Zonas y Volumen de Producción Estacionalidad de la Producción Precios Internacionales 5 7 9 9 9 10 11 11 11 14 15 15 17 17 17 18 19 25 33 33 33 46 58 69 83 93 102 112 123 134 144 155 157

En el ámbito nacional 1.2.1 1.2.2 Zonas y Volumen deProducción Superficie cultivada

II.

Metodología 2.1 2.2 Estructura de la cuadrícula o matriz Estructura de los ejes o factores 2.2.1 2.2.2 2.3 2.3.1 2.3.2 Desarrollo de Cacao a largo plazo Fuerzas Locales / Posición Competitiva Componentes del Factor Nº 1 Componente Tecnológico - Competitivo

Descripción de Variables, Codificación y Criterios de Evaluación

III.

Resultados y Análisis 3.1Descripción de cada una de las zonas productoras de cacao 3.1.1 3.1.2 3.1.3 3.1.4 3.1.5 3.1.6 3.1.7 3.1.8 3.1.9 3.1.10 3.1.11 3.2 3.3 Bagua - Utcubamba VRAE Jaén – San Ignacio La Convención Leoncio Prado (Tingo María) Satipo Saposoa Juanjuí San Martín (Tarapoto) Tocache Padre Abad (Aguaytía)

Virtudes y defectos de los lugares de producción Matriz de Competitividad

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CARACTERIZACIÓN DE LASZONAS PRODUCTORAS DE CACAO EN EL PERÚ Y SU COMPETITIVIDAD

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IV. V. IV. IV.

Análisis FODA para la producción de Cacao en el Perú Conclusiones Propuestas Anexos Nº 1 Nº 2 Nº 3 Nº 4 Nº 5 Nº 6 Nº 7 Nº 8 Fichas Técnicas de los Centros de Producción Cuadros Generales de Datos Criterio de Evaluación Ponderación Codificación Hoja de Respuestas Ponderación y Resultados del Factor Nº 1:Desarrollo del Cacao a largo plazo Ponderación y Resultados del Factor Nº 2: Fuerzas Locales / Posición Competitiva Personas e Instituciones visitadas

161 163 169 173 175 187 199 201 203 205 207 209

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PRESENTACIÓN
Este estudio, titulado “Caracterización de las Zonas Productoras de Cacao en el Perú y su Competitividad” constituye una pieza importante en el trabajo que está llevando a cabo PROAMAZONIA para contribuir al desarrollo de la agroindustria del cacao. La importancia actual y potencial de la producción de cacao en diferentes órdenes, justifica ampliamente este esfuerzo. Enefecto, el cultivo del cacao es un sustento tradicional en la producción agropecuaria de numerosas zonas en la ceja de selva y, en los últimos años, en varias más se considera con una perspectiva muy promisoria. En la década pasada, la producción de cacao se consideró de gran importancia para crear una economía alternativa no dependiente de la coca y, en ese sentido, tuvo lugar un intenso trabajopromotor en La Convención, el Valle del Río Apurímac y en el Alto Huallaga. Ciertamente, quedaron al margen otras zonas productoras importantes no vinculadas directamente con el problema cocalero. Diversos problemas restaron continuidad y efectividad a esos esfuerzos, sin embargo, permitieron dejar claramente establecidos algunos aspectos muy importantes de esta producción: que diversas zonas delPerú tenían condiciones para producir cacao de excelente calidad; que esos atributos de calidad despertaban un gran interés en la industria internacional del cacao; que los problemas que afectan fuertemente al cultivo, principalmente en el aspecto fitosanitario, eran superables con medidas sencillas; y, que la aplicación de la tecnología moderna permitía avizorar progresos sustanciales en la...
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