Cacao

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FICHA TEXTUAL N°
Titulo: EXPORTACION DEL CACAO
Epígrafe genérico: FORMA DE VENTAS DEL CACAO
Epígrafe específico: LAS DELICIAS DEL CACAO
Fuente: http://www.anecacao.com/saborarriba.html
Cita:En este sector, las fuentes de ingresos pueden ser de lo más diversas, ya que el cacao es la materia prima de gran variedad de productos de consumo. A título de ejemplo podemos destacar: Tabletas,Bombones surtidos, Cremas de cacao , Cacao soluble instantáneo ,Cacao a la taza, Turrón, Trufas de cacao. el cacao en una diversidad de productos para el consumo humano. Lo que mas me sorprendió alhacer este informe es que en el proceso de manufactura de productos derivados del cacao es el bajo porcentaje de desperdicios, el porcentaje de desperdicios es mínimo porque en cada proceso donde se haceuna separación se utilizan los elementos separados en dicho proceso en otros procesos distintos.
Paráfrasis: El cacao por su Arona y su gran calidad que nos ofrece, 3 diferentes formas, que serefieren a etapas distintas de elaboración: Grano, Semi-elaborados y elaborado en la cual poder expórtalos y tener diferentes precios.Tenemos el cacao en grano que se encuentra dentro del fruto y esto ocasiona que exista dos variedades: SABOR ARRIBA (aroma fino), es reconocido por la industria de laconfitería y CCN51: se caracteriza por su capacidad productiva cuatro veces mayor a las clásicas y por ser resistente a las enfermedades. SEMI-ELABORADO esta etapa es pre industrialización, es decirque esta en liquido y será para el uso del chocolate y derivados .En este tenemos al licor: Es una pasta fluida que se obtiene del cacao a partir de un proceso de molienda puede convertirse en:manteca(la producción de cosméticos y farmacéuticos), torta y polvo (elaboración de bebidas de chocolate). Y el última etapa es el elaborado es un...
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