cacao

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ONG Catalanes de Solidaritat Internacional
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FONDO ECUATORIANOPOPULORUM PROGRESSIO

INSTITUTO DE ECOLOGIA Y DESARROLLO DE LAS COMUNIDADES ANDINAS

CONTENIDO
Establecimiento de plantaciones
de Cacao Orgánico
1. Establecimiento del Vivero

4

2. Manejo de plantas patrones

5

3. Proceso de Injertación

7

4. Injertación

Establecimiento de
plantaciones de
Cacao Orgánico

1

7

Injertación parche o yema
Injertación de púa
5.Consideraciones para la
Injertación y su aclimatación

8
10
12

6. Establecimiento de Plantaciones 13
7. Siembra del Cacao

17

ESTABLECIMIENTO DE
PLANTACIONES DE CACAO
ORGÁNICO
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María Jesús Pérez
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Desde hace varios años la Fundación MCCH,
viene apoyando la certificación de fincas
orgánicas de cacao en lasprovincias de
Esmeraldas, Los Ríos y Manabí con el propósito
de mejorar los ingresos de los productores/as,
además de preservar la salud de la familia y la
conservación de los recursos naturales de su
entorno.
Cada año se incorporan nuevas fincas que han
pasado el proceso de pre-calificación y
calificación en las diferentes zonas productivas
con el aval de las organizaciones y de laFundación MCCH.
Esto implica que los/as productores/as han
pasado por un sistemático proceso de
capacitación y adopción de las alternativas de
manejo y producción orgánica, lo cual asegura
mayor confiabilidad en el trabajo realizado en
finca cumpliendo con los estándares y
requerimientos contemplados en las normas
USDA-NOP (Para Estados Unidos de
Norteamérica) y del reglamento CEE 2092/91
(paraEuropa).
Una alternativa segura para los y las
productores/as, es planificar la renovación
gradual de la huerta cacaotera con nuevas
plantas. El punto de partida es el uso de
materiales probados del tipo Nacional y
adaptado a la zona de ubicación de las fincas
que entren en este proceso de mejoramiento.

1

Con la finalidad de conservar las variedades de cacao nacional fino de aroma,es necesario iniciar y continuar la propagación de materiales (variedades) que
aseguren un buen comportamiento agronómico, productivo y de calidad de
las nuevas plantaciones.
Los materiales recomendados por la Fundación MCCH son aquellos
comprobados a nivel nacional por el Instituto Autónomo Nacional de
Investigaciones Agropecuarias (INIAP). En el Cuadro 1. se indican los clones
recomendadosy sus principales características:

Cuadro 1. Clones de cacao tipo nacional y sus principales características
agronómicas recomendados por el INIAP
.

CLON

ORIGEN

PROVINCIA

INDICE
MAZORCA

INDICE
%
qq/ha/año
SEMILLA GRASA

EET 19

Hda. Tenguel

Guayas

17

1.7

42 – 54

45 qq

EET 48

Sta. Rosa

Los Ríos

16

1.5

46 – 53

27 qq

EET 62Porvenir

Los Ríos

22

1.6

51

25 qq

EET 95

Tenguel

Guayas

19

1.3

50

34 qq

EET 96

Porvenir

Los Ríos

18

1.3

47

36 qq

EET 103

Tenguel

Guayas

19

1.5

46

33 qq

EET = Estación Experimental Tropical
¹ Número de mazorcas necesarias para obtener un Kg. de cacao seco.
² Peso promedio de una almendra fermentada y seca.

Además, se...