Cadena de valor de paleteria

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Cadena de Valor Paletería

Proceso de compra de materia prima:

Actividad 1. Estimación de materia prima necesaria para la producción de paletas durante una semana (fruta, agua palitos,bolsitas, etc.).

Actividad 2. Se acude a la central de abastos lugar donde se adquirirá la materia prima.

Actividad 3. Se analizan y comparan las condiciones que ofrece cada proveedor, como los preciosde la materia prima, la calidad de ésta, etc. y en base a esto se toma la decisión de comprar la más conveniente.

Actividad 4. Se compra la materia prima y el pago se realiza preferiblemente enefectivo, aunque puede ser que en ocasiones se solicite a crédito.

Actividad 5. Se contrata el trasporte que nos haga llegar la materia prima hasta nuestro local.

Actividad 6. Se recibe lamercancía.

Actividad 7. La mercancía es almacenada, y de acuerdo a las requerimientos de la materia prima puede ser refrigerada.

Proceso de producción:

Actividad 1. Se hace el requerimiento de lamateria prima necesaria para la elaboración del producto durante 1 día.

Actividad 2. La materia prima es extraída del almacén.

Actividad 3. Se prepara la maquinaria o materiales que se han deutilizar en la elaboración del producto.

Actividad 4. La fruta es sometida a un proceso de lavado para que exista una mayor sanidad.

Actividad 5. El personal encargado de la elaboración del productotoma las medidas necesarias para que exista una adecuada limpieza, como el aseo de las manos, utilización de vestimenta adecuada, etc.

Actividad 6. Se procede a la elaboración del producto, el cualse realiza de forma artesanal y en base a una receta de tradición familiar, sin requerir la utilización de maquinaria especializada para la elaboración de los productos que manejamos.

Actividad 7.Una vez terminado el producto este es almacenado y refrigerado para asegurar su adecuada conservación.

Proceso de venta:

Actividad 1. Se establecen los precios del producto con base al costo...
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