Cadena de valor

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  • Publicado : 24 de mayo de 2011
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Cadena de Valor.

La cadena de valor del sector consiste de los vinicultores, las empresas vinícolas, agentes, distribuidores, detallistas y el consumidor final. Los vinicultores poseen unainfluencia significativa sobre el valor de un vino producido, debido a que la calidad de la uva determinada en último término qué tan bueno habrá de el vino. Los factores que los vinicultores puedencontrolar y que contribuyen a la calidad general del vino incluyen factores del entorno, como la temperatura, luz.
Durante el proceso de producción se requiere de habilidades especializadas para agregarvalor a las uvas. Los viñateros influyen en el sabor, la calidad y el atractivo que tiene beber el vino, a través de sus conocimientos de selección y el procesado de las uvas, la fermentación y elañejamiento.
Los agentes pueden ser una parte muy importante de la cadena de valor, en especial en las empresas vinícolas más pequeñas, o bien en los nuevos exportadores. Los agentes han establecidorelaciones con los intermediarios en los países a los que exportan, que son especialistas en el ramo y que pueden actuar como departamento de exportación de una empresa vinícola. El inconveniente deemplear agentes es que la empresa vinícola no desarrolla relaciones con los intermediarios en los países a los que exporta. Los distribuidores residentes en el país poseen relaciones establecidas conmuchos establecimientos de venta al detalle, para abastecer el producto y satisfacer la demanda de los consumidores.
Existen varios canales de venta al detalle en los mercados domésticos y de exportación.Tal vez los consumidores compren el vino en las grandes cadenas de supermercados y tiendas de bebidas, tiendas y puntos de venta especializados, o bien en los restaurantes, hoteles y bares. Losdiferentes distribuidores y agentes podrán especializarse en abastecer a ciertos canales. Y el posicionamiento de una marca podrá depender de los detallistas que comercializan la marca.

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