Cadena de valor

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  • Publicado : 29 de septiembre de 2010
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Análisis de la cadena de valor:
La cadena de valor categoriza las actividades que producen valor agregado en una organización. Se dividen en dos tipos de actividades representadas en el siguienteesquema.


FIGURA Nº xxx
FUENTE: APUNTES ASIGNATURA ANALIZIS DE CONTROL Y GESTION

Actividades primarias:
 Logística interna: Existen diversos proveedores los cuales entregan productosdirectamente en el local los que son recepcionados en la bodega, por el encargado de local y posteriormente se abastecerá la sala de ventas, según las necesidades diarias del local, con el fin de no tenerun sobre stock de productos en el interior de este. También contamos con otro sistema de aprovisionamiento más indirecto que consta en abastecer directamente a la fábrica propia, que nos provee dehelados y conjuntamente se realiza el pedido de productos de segunda categoría, esto con el fin de reducir los costos y controlar el sistema de abastecimiento de la empresa.

 Operaciones: Laproducción de los helados es realizada en la fábrica que se encuentra en la comuna, en este lugar se realiza la recepción de materias primas, limpieza de estas, dosificación y mezcla de los ingredientes, luegoson llenados los embaces y llevados a cámara de congelación. Posteriormente son trasladados por medio de una unidad frigorífica, a la bodega de la sala de ventas, para luego ser exhibidas en lavitrina del establecimiento.

 Logística externa: Los helados son distribuidos directamente en la sala de ventas, por lo que podemos hablar de una cadena de distribución directa.

 Marketing yventas: La empresa ha decidido contratar los servicios de una empresa externa de marketing (HILINKS COMUNICACIONES S.A.) la que encarga de promocionar la empresa y los productos que esta misma ofrece. Loscanales de promoción son principalmente las redes sociales, como Facebook y Twitter.

 Servicios: entrega un servicio de alimentación de calidad, respaldados con un servicio de excelencia, que...
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