Cafe De Algarrobina

Café De Algarroba

RESUMEN EJECUTIVO
Habiendo evaluado los proyectos que tuvimos anterior mente, optamos por producir “Café de Algarroba”. Se trata de una bebida de delicioso sabor y aroma que puede ser incorporada como infusión sustituto del café o de la chocolatata. Este café que es producto de las vainas de la algarroba, ya que en estas épocas de verano, florecen los algarrobos dándonossu fruto. La algarroba obtenida de los bosques secos de Nuestra región Lambayeque, nos da ese exquisito sabor y olor, lo cual transformándolo en café, nos da un aroma y un sabor especial no dañando nuestro organismo ya que este es un producto orgánico y 100% Natural.
Nuestro producto será vendido en bodegas, mini mercados y supermercados, lo que para ello hemos pensado en lanzar una marca quetrasmita calidad y confianza a nuestros clientes.
En estas épocas, donde las enfermedades abundan debido a la contaminación y a los químicos que los productos contienen, el café de Algarroba es diferenciado por no contener ningún químico de preservación y por ello es especialmente para pasar.

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO :
El café de algarroba se elabora a partir del fruto de un árbol, elalgarrobo, considerado éste desde antiguo como la más preciada ofrenda de los dioses. Elevado a la categoría de divino por los indígenas por sus usos y aplicaciones por: su follaje que da sombra reparadora y resguardo en las tradicionales ceremonias religiosas

>> Su madera, que da calor y abrigo como leña, para la construcción de muebles, utensilios o viviendas

>> La flor, donde lasabejas sacan el néctar para hacer la miel
>> Su resina, ampliamente conocida como excelente tintura de color negro para lana o algodón

>> Las hojas y la misma corteza, utilizada para la cura de muchas afecciones del cuerpo

>> Las comidas y bebidas que preparaban con su fruto Propiedades o Características Alimenticias del Café de Algarroba:
* Carbohidratos:
Sedestaca la presencia de entre un 40 y un 50% de azúcares naturales (fructuosa, glucosa y sacarosa) que hacen innecesaria la adición de azúcar refinado que requiere el cacao. Esto hace que sea un alimento energético por excelencia: 313Kcal cada 100 gramos.

* Proteínas:
Su aporte es significativo, sobre todo al mezclarse con otras harinas, como el trigo, el maíz u otros cereales.
Si bien la harinasola no puede reemplazar a la carne o los quesos, al mezclarla con un cereal se puede lograr un equivalente al valor de las proteínas animales.

* Fibras:
Abundantes en las harinas de algarrobo, sobre todo en las de cernido grueso. Durante el proceso de la digestión y junto con los hidratos de carbono produce una lenta transformación de azúcares.
* Minerales:
Posee una cantidad muy alta deminerales.
Se destacan:
Calcio, en cantidades similares a las del queso, seis veces más que el cacao
Hierro, que en el algarrobo blanco son similares al hierro del hígado.
Fósforo, magnesio, zinc, silicio, Potasio y bajo contenido de sodio, 7 veces menos que el cacao

* Vitaminas: Se encuentran vitaminas A, B1, B2 y D.

* No posee gluten: Por lo cual es apto para celíacos

* Grasas: Sibien aparecen en pequeñas cantidades, son de excelente calidad. Su porcentaje es menor en proporción a la harina integral de trigo. Los análisis muestran en su composición la presencia de ácidos grasos indispensables que el organismo no puede fabricar, como el linoleico y el oleico.
Propiedades o Características Alimenticias del Café de Algarroba:
* Carbohidratos:
Se destaca la presencia deentre un 40 y un 50% de azúcares naturales (fructuosa, glucosa y sacarosa) que hacen innecesaria la adición de azúcar refinado que requiere el cacao. Esto hace que sea un alimento energético por excelencia: 313Kcal cada 100 gramos.

* Proteínas:
Su aporte es significativo, sobre todo al mezclarse con otras harinas, como el trigo, el maíz u otros cereales.
Si bien la harina sola no puede...