Cafe peruano

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SEGUNDA PARTE
ELABORACION DE CASO PRÁCTICO

El Café Peruano

I. Antecedentes

La economía es básica y de mucha importancia para un país. Por eso es necesario conocer como actúa la economía y cuales son los factores que pueden afectar la demanda y oferta de un determinado producto.

El café es una de las bebidas más consumidas en el mundo y también una de las más antiguas, es por eso quees interesante conocer y saber como actúa y se desarrolla en el mercado.

Tipos de café:

• Variedad robusta (cuerpo y sabor).- Este tipo de café es considerado un café tónico; posee cuerpo y es poco aromático. Como su nombre lo indica las condiciones de cultivo son menos exigentes.

• Variedad arábica (aroma y sabor intenso).- Tiene casi el 70% de la producción mundial de café. Susfrutos redondos son de un intenso perfume. Su cultivo es delicado ya que requiere de condiciones climáticas específicas para crecer, necesita mucha agua y no tolera el hielo.

El Café Peruano:

Específicamente el café peruano, es un producto muy consumido en el país y además el consumo por este bien, esta creciendo cada día más, es también un producto que se cultiva dentro del Perú,convirtiéndose así en un producto de mucha importancia para la economía de esta nación.

Perú dispone de condiciones favorables para la producción de cafés especiales por la disponibilidad de diversos territorios ecológicos con climas propicios para su cultivo. El café peruano, se cultiva en la vertiente oriental de la Cordillera de los Andes, en una zona climática conocida como selva alta. Las zonascafeteras están situadas en su mayor parte en los valles de atura superior a los 1000 m.s.n.m. Las noches de frío extremo, las tardes soleadas producen un microclima necesario para el mejor desarrollo de las cualidades de los cafés arábica.

II. Descripción del Caso

A través de este caso, evaluaremos la demanda de café y analizaremos los diferentes factores que afectan la demanda de este productoy encontraremos sus sustitutos, bienes complementarios, así como también la relación entre el precio del café y su cantidad demandada.

También evaluaremos la oferta del café y todos los factores importantes que pueden afectar la oferta de este bien, tales como el precio, la disponibilidad de recursos, el precio de las materias primas, la intervención del estado y la competencia.

Se buscóinformación con el fin de relacionar los datos encontrados con los factores que afectan la demanda y la oferta del café.

III. Planteamiento del Caso

Consumo per Capita:
El consumo per Cápita de café en Perú se incrementó en 50 por ciento y sigue creciendo fuertemente. En el 2004 estuvo en 400 gramos y en el 2005 ya estaba por encima de 600 gramos per Cápita y esta cifra podría ser mayor, yaque en la actualidad no se realiza una medición exacta del consumo de café.
Precio del café al productor:

|Precio de café  al productor (Soles x quintales) |
|Mes \ Año |2000 |2001 |2002 |2003 |2004 |2005 |
|Febrero |167.4 |94.5 |90.5 |93.1 |108.0 |162.8 |
|Marzo |166.0 |90.4|85.9 |86.3 |114.3 |202.1 |
|Abril |162.3 |93.1 |94.5 |97.7 |117.3 |198.3 |
|Mayo |162.1 |121.8 |88.1 |110.8 |115.6 |208.8 |
|Junio |154.6 |109.9 |81.4 |108.3 |131.8 |212.0 |
|Julio |146.0 |101.9 |86.1 |110.9 |128.3 |216.1 |
|Agosto|136.9 |95.9 |85.6 |114.9 |130.8 |204.2 |
|Septiembre |138.8 |92.6 |99.8 |116.4 |129.4 | |
|Octubre |139.7 |79.6 |103.8 |103.6 |127.7 | |
|Noviembre |136.1 |82.6 |92.8 |97.8 |109.5 | |
|Diciembre |128.1 |80.2 |108.7 |88.8 |116.3 | |...
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