CAFE SOLUBLE
Páginas: 7 (1665 palabras)
Publicado: 14 de marzo de 2014
UNIVERSIDAD DEL QUINDIO
FACULTAD DE
AGROINDUSTRIA
ASIGNATURA
I.T.A
PRODUCCIÓN DE CAFÉ SOLUBLE
NICOLAS MARTINEZ NARANJO
JUAN JOSEE LOAIZA RESTREPO
ARMNEIA, QUINDIO
MARZO, 2 2014
TABLA DE CONTENIDO
Historia Del Café …………………………………………………………………………. 1
Introducción…………………..…………………………………………………………… 2
Proceso Técnico Del Café………….………………..……………………………………4Café Soluble…………………………..……………………………………………………6
Proceso Del Café Soluble ………………………………..……………………………… 7
Imágenes…………………………………………………………….……………………. 8
Bibliográfica……………………………………………................……………………….8
HISTORIAL DEL CAFÉ
1730 Introducido por los Jesuitas por el oriente de Colombia, al sur de Santander. El Café viene al parecer de Venezuela.1736 llevado por los Jesuitas a Popayán, pero no en forma comercial.
1787 El Gobierno Español reconoce que existen plantaciones de café en Girón (Santander) y Muzo (Boyacá).
1807 Introducido por Don Manuel de Londoño en Antioquia.1835 Primera exportación oficial de 2.592 sacos de 60 kilogramos a través del puerto de Maracaibo, puerto Venezolano. El cargamento proviene de Cúcuta (Norte de Santander).
1840-1900 Se expande el cultivo del café en Santander, ayudado por un cura (PadreFrancisco Romero) que como penitencia ponía la siembra de una o varias plantas de acuerdo a la gravedad de los pecados.
1875-1900 Se incrementa la producción del café en Cundinamarca y Tolima.
1880-1900 Expansión del café en Antioquia (Actualmente el primer productor de café en Colombia con un 25% de la produccióntotal).
1927 Junio 27, fue fundado la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia.
1933 Junio 17, fue creada la Asociación Nacional de Exportadores de Café de Colombia - AsoExport.
1940 Noviembre 28, fue creado el Fondo Nacional de Café.
1973 Fue fundado la Fabrica de Café Liofilizado(Capacidad: 8.000 Toneladas por año).
INTRODUCCIÓN
El café empezó a ser cultivado desde antes de 1850 por gentes de escasos recursos en Santander y Cundinamarca; era la época del apogeo de la quina, del añil y del tabaco que conformaron una economía de exportación. Más tarde, Antioquia recibe el café y lo incorpora entre sus cultivos de mayor preponderancia, aunque hasta 1913 los dos principalesdepartamentos productores fueron, precisamente, Santander y Cundinamarca.
Sin embargo, hay una referencia que nos parece más sugestiva: no existe una completa confirmación documental de ella, pero, en 1882, Leonidas Scarpeta presentó un memorial al consejo de Salento solicitando su ayuda para iniciar unos cultivos de café. En consecuencia, parece ser que los primeros colonos llegados alQuindío conocieron por lo menos datos importantes del cultivo que habría de ser el fundamento económico de aquella región que comenzaba su vida histórica.
De esta fecha en adelante, el cultivo se acomoda a las vertientes de los territorios antioqueños y comienza así una importante transformación de la economía nacional.
Colombia produce unos 120 mil sacos de café trillado de 62 kilos, de los cualesexportaba por lo menos 100 mil: un 70 por ciento por la vía de Maracaibo. A fines del siglo, ya el 40 por ciento de las exportaciones colombianas fueron cafeteras. Este fue el período de despegue.
En sólo veinte años (1910-1930) Caldas se convierte en el primer productor de café del país, desplazando a Antioquia. Por su parte, Pereira era, en 1913, el segundo centro cafetero después de...
FACULTAD DE
AGROINDUSTRIA
ASIGNATURA
I.T.A
PRODUCCIÓN DE CAFÉ SOLUBLE
NICOLAS MARTINEZ NARANJO
JUAN JOSEE LOAIZA RESTREPO
ARMNEIA, QUINDIO
MARZO, 2 2014
TABLA DE CONTENIDO
Historia Del Café …………………………………………………………………………. 1
Introducción…………………..…………………………………………………………… 2
Proceso Técnico Del Café………….………………..……………………………………4Café Soluble…………………………..……………………………………………………6
Proceso Del Café Soluble ………………………………..……………………………… 7
Imágenes…………………………………………………………….……………………. 8
Bibliográfica……………………………………………................……………………….8
HISTORIAL DEL CAFÉ
1730 Introducido por los Jesuitas por el oriente de Colombia, al sur de Santander. El Café viene al parecer de Venezuela.1736 llevado por los Jesuitas a Popayán, pero no en forma comercial.
1787 El Gobierno Español reconoce que existen plantaciones de café en Girón (Santander) y Muzo (Boyacá).
1807 Introducido por Don Manuel de Londoño en Antioquia.1835 Primera exportación oficial de 2.592 sacos de 60 kilogramos a través del puerto de Maracaibo, puerto Venezolano. El cargamento proviene de Cúcuta (Norte de Santander).
1840-1900 Se expande el cultivo del café en Santander, ayudado por un cura (PadreFrancisco Romero) que como penitencia ponía la siembra de una o varias plantas de acuerdo a la gravedad de los pecados.
1875-1900 Se incrementa la producción del café en Cundinamarca y Tolima.
1880-1900 Expansión del café en Antioquia (Actualmente el primer productor de café en Colombia con un 25% de la produccióntotal).
1927 Junio 27, fue fundado la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia.
1933 Junio 17, fue creada la Asociación Nacional de Exportadores de Café de Colombia - AsoExport.
1940 Noviembre 28, fue creado el Fondo Nacional de Café.
1973 Fue fundado la Fabrica de Café Liofilizado(Capacidad: 8.000 Toneladas por año).
INTRODUCCIÓN
El café empezó a ser cultivado desde antes de 1850 por gentes de escasos recursos en Santander y Cundinamarca; era la época del apogeo de la quina, del añil y del tabaco que conformaron una economía de exportación. Más tarde, Antioquia recibe el café y lo incorpora entre sus cultivos de mayor preponderancia, aunque hasta 1913 los dos principalesdepartamentos productores fueron, precisamente, Santander y Cundinamarca.
Sin embargo, hay una referencia que nos parece más sugestiva: no existe una completa confirmación documental de ella, pero, en 1882, Leonidas Scarpeta presentó un memorial al consejo de Salento solicitando su ayuda para iniciar unos cultivos de café. En consecuencia, parece ser que los primeros colonos llegados alQuindío conocieron por lo menos datos importantes del cultivo que habría de ser el fundamento económico de aquella región que comenzaba su vida histórica.
De esta fecha en adelante, el cultivo se acomoda a las vertientes de los territorios antioqueños y comienza así una importante transformación de la economía nacional.
Colombia produce unos 120 mil sacos de café trillado de 62 kilos, de los cualesexportaba por lo menos 100 mil: un 70 por ciento por la vía de Maracaibo. A fines del siglo, ya el 40 por ciento de las exportaciones colombianas fueron cafeteras. Este fue el período de despegue.
En sólo veinte años (1910-1930) Caldas se convierte en el primer productor de café del país, desplazando a Antioquia. Por su parte, Pereira era, en 1913, el segundo centro cafetero después de...
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