Cafe

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Universidad de Lima
Escuela Universitaria de Ingeniería
Facultad Ingeniería Industrial



COSTEO DE OPERACIONES
LABORATORIO DE QUÍMICA
“CONCENTRACIÓN”

Sección 602

Mayo 2010Laboratorio de Química
“CONCENTRACIÓN”


Laboratorio de Química
“CONCENTRACIÓN”

DESCRIPCION DEL TRABAJO
Nuestro trabajo consistió la concentración del café, lo que quiere decir que ya al tener ennuestro poder el café pasado se llevo al laboratorio para realizar este proceso mediante la evaporación previo análisis para ver si este café reúne las condiciones necesarias para someterlo al procesode concentración; todo esto lo realizamos con la ayuda del profesor Yacono.
DESCRIPCIÓN DEL PROCESO
Análisis
Se toma una muestra del café liquido y se introduce en la balanza, ya dentro de ella elcafé pasa por un proceso de calentamiento, este proceso termina cuando ya no haya vapor, asi esta máquina registra la perdida de agua es decir nos dice el porcentaje de humedad y esta al ser restadacon el porcentaje de solido obtenemos la concentración de café existente en la muestra.
Concentración
Se pone el café en baño mari a dentro de la maquina y luego se hace un vacio lo que quiere decirbajar la presión para obtener una evaporación fácil de esta manera eliminamos el solvente y se logra el objetivo de este proceso.

COSTOS
Maquinas usadas
Rotavapor
Costo $5000 5 años de vidaDepreciación por hora= (5000 costo-0 costo de recupero)/(5 años)=$1000/año* (1 año)/(365 dias)*(1 dia)/(24 horas)=($ 0.114 )/hora
Depreciación del Rotavapor es de $0.114 por hora en soles a untipo de cambio S/.2.837 la depreciación en soles es de S/. 0.3234
Se utilizo 0.5 kw/hora con un precio unitario de S/. 0.2965/ Kw el consumo seria de S/. 0.14825 pues todo el proceso duro una hora.Balanza
Costo $4500 5 años de vida
Depreciación por hora= ($ 4500-0 costo de recupero)/(5 años)=$900/año* (1 año)/(365 dias)*(1 dia)/(24 horas)=($ 0.1027 )/hora
La depreciación de la balanza...
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