caigua

Programa de Hortalizas, UNA La Molina, 2000

CAIGUA
SINÓNIMOS
NOMBRE CIENTÍFICO
FAMILIA
CENTRO DE ORIGEN
CICLO DE VIDA
TAMAÑO DE PLANTA

CLIMA
ÉPOCA DE SIEMBRA
ZONAS DE PRODUCCIÓN

CULTIVARES

achoccha, pepino de rellenar, caiba

Cyclanthera pedata Schrad.
Cucurbitaceae
Andino
Anual
Largo : 3 m
Ancho : 1 m
Crecimiento rastrero o trepador
Templado
Temperatura óptima:12-18°C
Otoño, Invierno, Primavera
Lima (Lurín, Rímac)
Huaral-Chancay
Cañete
Lambayeque
Criolla (semilla cuadrada)
Italiana (semilla redondeada)
Serrana (fruto pequeño y dehiscente)

TIPO DE SIEMBRA

Directa

CANTIDAD DE SEMILLA

2 kg/ha

SEMILLAS POR GRAMO
DISTANCIAMIENTO

32

9-10
Entre surcos : 4.0 m
Entre golpes : 0.5-0.8 m
2 plantas por golpe
2 hileras de plantas porsurco
Siembra en surcos mellizos

Programa de Hortalizas, UNA La Molina, 2000

SUELOS

ABONAMIENTO Y
FERTILIZACIÓN

RIEGOS

CONTROL DE MALEZAS
PLAGAS

Profundos y con buen drenaje
Poco tolerante a la salinidad y a la acidez
pH óptimo: 6.5-7.0
Aplicar materia orgánica a la preparación del terreno
o en bandas al cambio de surco
Todo el P y K antes de la siembra o al cambio desurco; el N fraccionado en 2-3 momentos
Dosis: 160-80-80
Frecuentes y ligeros
Evitar inundación de la cama
Alejar el surco de riego del pie de planta
No debe faltar agua durante el desarrollo de los
frutos
Manual, mecánico
Arañita roja
Barrenador de frutos y guías
Gusanos de tierra
Mosca blanca
Mosca minadora
Mosquilla de los brotes
Nematodos
Pulgones

Detalles y control : ver AnexosENFERMEDADES

Chupadera
Marchitez
Mildiú
Virosis

Detalles y control : ver Anexos

LABORES ESPECIALES

PARTE COMESTIBLE
MOMENTO DE COSECHA
PERIODO DE COSECHA

Cambio de surco 30 días después de la siembra
Guiado
Se puede conducir en espalderas
Fruto maduro
Fruto maduro, verde y turgente, con pocas ‘espinas’
Inicio : 100 días después de la siembra
Duración : 60 días

33Programa de Hortalizas, UNA La Molina, 2000

RENDIMIENTO
ENVASE UTILIZADO
CONSERVACIÓN
UTILIZACIÓN

VALOR NUTRICIONAL

34

400,000-500,000 unidades/ha
Canastas lechugueras, canastones
5 días en lugares frescos y ventilados
15 días a 7°C y 95 % de HR
Fresco : guisos, ensaladas, rellenas
Industria : deshidratado (cápsulas), encurtidos
Medicinal: reducción del colesterol,diurético,
antiinflamatorio
Rica en fibra

Ver Anexos

Programa de Hortalizas, UNA La Molina, 2000

CEBOLLA
NOMBRE CIENTÍFICO
FAMILIA
CENTRO DE ORIGEN
CICLO DE VIDA
TAMAÑO DE PLANTA
CLIMA

ÉPOCA DE SIEMBRA
ZONAS DE PRODUCCIÓN

CULTIVARES

Allium cepa L.
Alliaceae (Amaryllidaceae)
Asia Central
Bianual
Altura : 0.4-0.5 m
Diámetro : 0.1-0.15 m
Templado a cálido
Temperatura óptima: 13-24°C
Baja humedad relativa y clima cálido favorece la
maduración de los bulbos
Tolera heladas
Otoño, Invierno, Primavera
Arequipa
Lima (Rimac, Chillón)
Supe, Barranca
Huaral-Chancay
Ancash (Callejón de Huaylas, Nepeña, Casma)
Junín
Piura (Chira, Cieneguillo)
Ica (Villacurí, Nazca)
Tacna (La Yarada)
Crystal Wax
Criolla Piurana
Dehydrator 3
Granex 429
Linda Vista
PegasusPerilla
Red Creole
Regal
Roja Americana
Roja Arequipeña
Roja Italiana
Roja Lurín
Texas Early Grano 502
35

Programa de Hortalizas, UNA La Molina, 2000

White Creole
Yellow Granex PRR

Detalles : ver Anexos
TIPO DE SIEMBRA

CANTIDAD DE SEMILLA
SEMILLAS POR GRAMO
DISTANCIAMIENTO

SUELOS

Trasplante : plántulas del grosor de un lápiz en la base
Directa
Mixta
2-6 kg enalmácigo para una hectárea
6-8 kg para una hectárea en siembra directa
250-298
Entre surcos : 0.5 m
Entre plantas : 0.07-0.1 m
2 hileras de plantas por surco
Francos a franco-arenosos, ricos en materia orgánica
Se adapta bien a terrenos de irrigacion
La cebolla de trasplante es medianamente tolerante a
la salinidad
Ligeramente tolerante a la acidez
pH óptimo: 5.8-6.5

ABONAMIENTO Y...