Cake

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  • Publicado : 12 de febrero de 2012
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Queque de jamón
 
Ingredientes:
• 3 tazas de harina
• 1 cda. de sal
• ½ cdita. de bicarbonato
• 2 cditas. de polvo de hornear
• 115 g de mantequilla fría
• 2huevos
• 2 cdas. de natilla
• 250 g de jamón cortado en tiras
• 115 g de queso gouda rallado
• 115 g de mantequilla derretida
Para la salsa de hongos:
• 60 g demargarina
• 1 ½ tazas de cebolla picada
• 1 lata grande de hongos tajadeados
• 2 cdas. de consomé de pollo
• 2 cdas. de harina
• ¼ taza de vino tinto seco
• 2 tazas de agua• 2 cdas. de pasta de tomate
• tabasco al gusto
• 4 chiles dulces morrones cortados en tiras
• sal y pimienta al gusto
Preparación:
Cierna la harina junto con lasal, el bicarbonato y el polvo de hornear. En la batidora, creme la mantequilla y después, agregue los ingredientes secos. Aparte, mezcle los huevos con la natilla eincorpórelos a la batidora. Bata bien para que se unan los ingredientes y después, puede amasar a mano un poco. Estire la pasta de forma que quede de 2 cm de grueso. Cubra con eljamón y el queso. Enrolle bien y corte en tajadas el rollo. Coloque las tajadas con la carne hacia arriba en un molde desarmable engrasado y enharinado. Bañe conmantequilla derretida y lleve a un horno precalentado a 350°F (180°C) por 30-40 minutos. Mientras tanto, prepare la salsa. En un sartén, derrita la margarina y cristalice lacebolla. Incorpore los hongos, el consomé, la harina, el vino, el agua, la pasta de tomate, el Tabasco y los chiles morrones. Condimente con sal y pimienta. Mezcle para que no seformen grumos y deje que hierva. Sirva el queque y acompañe con la salsa.
Rinde: 12 porciones
Tiempo: 1 hora + 40 minutos de horneado
Dificultad: Fácil
Costo: Medio
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