Calibracion de pesas

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A continuación se presenta el calendario de calibración para los distintos equipos utilizados:

Calibración interna:
Diariamente se el siguiente procedimiento paradeterminar la precisión de los equipos:

Termómetros*:

- Chequeo de temperatura “fría”:
o Llenar un beaker 250ml con hielo picado.
o Luegollenar con agua fría para obtener una mezcla.
o Introducir el termómetro en el centro del beaker y tomar la lectura después de 3 minutos de estabilización de lalectura (agitar el beaker constantemente).
o La lectura debe ser entre -0.5°C a 0.5°C.
o Anotar la lectura obtenida en el registro de Calibración de equipoR04.MA.
o Frecuencia: diaria.

- Chequeo de temperatura “caliente”:
o Colocar un beaker agua y llevar a ebullición en una estufa o alguna fuentede calentamiento constante.
o Introducir el termómetro en el centro del beaker y tomar la lectura después de 3 minutos de estabilización de la lectura.o La lectura debe ser entre 99.5°C-100.5°C.
o Anotar la lectura obtenida en el registro de Calibración de equipo R04.MA.
o Frecuencia: diaria.Balanzas:
- Se deberá hacer uso de los fieles.
- Colocar el fiel sobre la balanza luego de estabilizada la lectura, anotar en el registro de Calibración de equipoR04.MA.

*Tomado de: 1999 FDA Food Code, Annex 4, Food Establishment Inspection, Sections 4, 8, and 9.

Calibración externa:

BásculasBalanzasTermómetros**[pic]
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**Para la calibración de los termómetros se programa únicamente para un termómetro, ya que todos no pueden ser enviados a calibración en la misma ocasión.
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