Calidad de la apariencia del grano

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  • Publicado : 23 de mayo de 2011
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calidad de la apariencia del grano. Esta es la parte delicada donde el operador debe
asegurarse que el producto es apto para la venta y cumple las normas de calidad del
mercado. Si la partidaseca tiene una apariencia pobre con granos manchados,
exceso de basura más del 5%, es decir está fuera de los límites de las normas, es
necesario realizar una clasificación previa al enfardado,utilizando la máquina
gravimétrica o vibradora tipo Oliver. Esta máquina descarta además terrones y
piedrecillas. Sin embargo se debe tener cuidado no sobrepasarse de los
requerimientos de calidaddel cliente porque va en detrimento del rendimiento
afectando su costo en forma negativa para la empresa. Hay que tener presente que se
manejan grandes volúmenes y pequeñas diferencias en losrendimientos se traducen
en importantes economías de escala. Si tomamos como ejemplo que la planta
procese 10000 sacos por cosecha de granos debidamente enfardados, si se sobrepasa
un 1% de losrequerimientos, tendríamos un rendimiento de 100 sacos. Esta cantidad
multiplicada por un precio medio de 10.000 colones costarricenses, equivaldría a 1
millón de colones ($3000). De ahí la importanciade tener romanas de precisión
electrónicas o en su caso, acudir a una romana de pesaje que certifique la partida
transportada en el camión.
6.1.6. Almacenamiento.
Cuando se procede alalmacenamiento, se debe pesar cada saco y anotar su
peso bien claro en el centro. Es importante colocar los sacos sobre tarimas para
procurar una buena aireación. También cuando las partidas no se puedenvender
rápidamente, menos de dos meses, es necesario la fumigación con el insecticida
phostoxin para combatir plagas sobre todo el picudo o gorgojo. Se utiliza 1 pastilla
por cada 20 sacos, loscuales deben ser cubiertos con plástico y asegurar un sello
hermético contra el piso. Se debe dar un tiempo de tratamiento por 3 días mínimo.
Las pastillas no se deben colocar o envolver en...
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