calidad de la leche

Calidad hacia el consumidor
La misión suprema de toda empresa debe ser el mayor nivel de satisfacción para sus clientes y usuarios, pues éstos con sus compras permiten que la empresa siga existiendo y creciendo, generando de tal forma beneficios para sus integrantes (propietarios, directivos y empleados).

Y decimos "debe ser" y no "es", puesto que muchas empresas no se han dado cuenta deello aún. Enfrascadas en una orientación al producto o a la venta, dejan totalmente de lado las reales necesidades y deseos del consumidor. La posibilidad de elección da poder al consumidor. Un consumidor con poder se convierte en un cliente leal si se le ofrecen productos y servicios calibrados a sus necesidades. Esto es responsable de un cambio en el patrón del pasado, en el cual los consumidores olos usuarios de cosas (o servicios) tenían que adaptar sus vidas a los productos o los servicios ofrecidos.

A continuación, algunas ideas básicas utilizadas actualmente sobre la calidad.
Cumplir las expectativas del cliente.
Lograr productos y servicios con cero defectos.
Diseñar, producir y entregar un producto de satisfacción total.
Producir un artículo o un servicio de acuerdo a lasnormas establecidas.
Una categoría tendiente siempre a la excelencia.
Calidad no es un problema, es una solución.
La calidad no es otra cosa más que "Una serie de cuestionamientos hacia una mejora continua".
La calidad, no como un concepto aislado, que no se logra de un día para otro, descansa en fuertes valores que se presentan en el medio y que se adquieren con esfuerzo y disciplina.Una empresa productora de leche, tendrá como cliente directo a un distribuidor, el cual tendrá como preocupación:
La calidad del producto
Calidad del empaque
El precio de venta final (al usuario)
El plazo de pago
Su margen de ganancia
La rápida atención de sus pedidos
La correcta facturación
La existencia de buena publicidad y tipos de promociones.

El comerciante minorista tendráespecial interés en la calidad como
Precios
Publicidad
Promociones
Capacidad de entrega en tiempo
Cantidad y variedad
Margen de ganancia.

El cliente final que puede o no ser el usuario final (el usuario final puede ser su hijo o un cliente de un restaurante) tendrá en cuenta:
La calidad
Precio
La facilidad para adquirir dicho producto (lugares de distribución, cantidades,variedades).

Así pues en este caso el productor deberá contemplar la satisfacción de los requerimientos en las diversas etapas del canal. De poco sirve un producto que agrade al usuario final, si a éste le resulta difícil volver a encontrar el producto en la góndola. En el caso del distribuidor no estará satisfecho de un producto que si bien es muy demandado, los servicios de facturación y atención alcliente por parte de la empresa proveedora deje mucho que desear.


Producir y Procesar una Leche de Alta Calidad es una Situación de:

GANAR=GANAR=GANAR







Calidad de la leche
La calidad es un tema que hoy en día todas las empresas están tomándolo como una forma de competencia y sobrevivencia en el mercado. La calidad es la sensación positiva que un cliente siente al adquirirun producto o servicio. Tomando como base ésta necesidad, que cada vez es más la exigencia; se debe coadyuvar en la implementación de calidad, evaluación y constante monitoreo de la leche.

Desde la definición: se entiende por leche el producto integro normal y fresco obtenido del ordeño higiénico e interrumpido de vacas sanas.
Requisitos generales: debe estar limpia, libre de calostros y dematerias extrañas a su naturaleza.
Requisitos organolépticos: La leche deberá presentar olor, color, sabor, y aspecto característico del producto

Una leche de calidad es aquella que posee una composición (grasa, proteína, lactosa, vitaminas y minerales) de excelencia, que presenta bajos recuentos microbianos (higiénica), libre de patógenos, sin contaminantes físico-químicos y con adecuada...