Calidad de proteinas

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Trabajo Práctico Nº3 - Unidad 7: PROTEINAS
1) Seleccionamos para trabajar hoy a su paciente Andrea, quien tiene 25 años, trabaja como administrativa, realiza actividad física, clasificando su actividad como Moderada (50%). Su peso actual es de 60 kg y mide 1,67 m.
a. Andrea desea saber si su IMC se encuentra dentro del rango saludable.
b. Quiere conocer su requerimiento energético diario.¿Podría calcularlo según ADA?
c. Teniendo en cuenta la digestibilidad del plan alimentario de Andrea que es de 78, ya que consume muchos alimentos de origen vegetal, ¿cuál es su requerimiento proteico por kg de peso y cuántos gr. de proteínas debería consumir por día?
d. En base a este requerimiento proteico y al RED obtenido, ¿podría proponer la
FORMULA CALORICA de su plan alimentario? (VCT -distribución porcentual de HC,
Prot. y Grasas; gr y Kcal por cada macronutriente)
2) Juan pesa 73 kg, mide 1.72 mts.
En su análisis de orina figuran los siguientes datos:
Urea: 10 g/dl Diuresis: 1500cc Deposiciones: 2
¿Qué cantidad de proteínas debe consumir Juan para que el balance nitrogenado se encuentre en equilibrio?

3) Podría calcular la digestibilidad proteica del siguiente almuerzode Lila, sabiendo que usa las siguientes cantidades:
ENSALADA : POROTOS (30 g), TOMATE (100 g), CEBOLLA (30 g), ZANAHORIA (80 g), ESPINACA (50 g), Aceite (5 cc)
POSTRE : MANZANA ASADA (150 g) RELLENA CON NUECES (20 g), Azúcar (10g)
Dato que no está en la tabla promedio:
Composición de proteínas de las frutas secas: 20 gr por 100g de alimento:
|ALIMENTO |CANT. |GS. PROT|% TOTAL |DIGEST. |DIG. PROP |
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|TOTALES | | | | | |

4) En este caso, Silvia consume un almuerzo muy similar, pero conotros ingredientes. Podría calcular la digestibilidad proteica de este almuerzo, sabiendo que usa las siguientes cantidades, y comparar con la digestibilidad del menú anterior de Lila?
ENSALADA : CHOCLO (30 g), TOMATE (50 g), CEBOLLA (30 g), ZANAHORIA (50 g), HUEVO (25 g), ATUN (50 g), Aceite (5 cc)
POSTRE : PERA ASADA (150 g) RELLENA CON NUECES (20 g), Azúcar (10g) y COPETE DE QUESO BLANCO (20g)
Dato que no está en la tabla promedio:
Composición de proteínas del queso blanco: 8 gr por 100g de alimento:
|ALIMENTO |CANT. |GS. PROT |% TOTAL |DIGEST. |DIG. PROP |
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