Calidad en japón

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Calidad en el Japón
Hablar de calidad en el Japón, significa tomar en consideración que ese país tiene un alto nivel de calidad en sus productos, como por ejemplo, en el tratamiento de la fruta,para lo cual utilizan métodos excelentes en el cuidado de las mismas, para que lleguen en perfectas condiciones a su destino final, en este caso, el consumidor en el hogar. En la actualidad, Japón estáperfeccionando técnicas para mantener la fruta fresca durante más tiempo del normal facilitando su almacenamiento y transporte. Un ejemplo de esto es la clasificación del tomate de primera calidad, enel cual, como paso inicial, se clasifican a mano, a su vez que lo van colocando en una máquina que los lleva a una computadora que por medio de rayos infrarojos mide el contenido de azúcar y lamadurez de cada tomate, mientras que con otra máquina controlan el tamaño y la forma, luego de esto, los tomates siguen el recorrido hacia una serie de sensores que los acomodan de acuerdo a lacaracterística de cada uno de ellos, sin permitir siquiera un solo roce entre uno y otro, para impedir que se malluguen. Para mantener la fruta fresca durante un periodo 5 veces más largo de lo normal, utilizan unrefrigerador de alta humedad con una temperatura de 1°C, con humedad algo mayor al 90%, para evitar su congelamiento, a su vez, para evitar la proliferación de moho por causas de la humedad, utilizanuna combinación de iones negativos y ozono. Para mantener la calidad en las frutas más codiciadas por los japoneses, como el caso del melón, llevan a cabo una serie de procesos en los cuales cada unode los melones tiene un identificador individual, por medio del cual el cliente antes de comprarlo puede saber en qué tipo de suelo fue cultivado, el tratamiento que se le dio, su clasificación,características, etc. Todo esto es algo que para muchos países es sorprendente, pues el hecho de establecer normas de calidad que llevan a la perfección en el manejo de las frutas es algo realmente...
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