Calidad en restaurantes

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  • Publicado : 11 de mayo de 2011
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Ya que el restaurante Santa Fe es un restaurant con un organigrama detallado mi propusta seria el implementar un programa de calidad de servicio ya que en una empresa lleva a mejorar la calidad desus productos y servicios, con el consiguiente aumento de la productividad y mayor captación de mercado. Paralelamente, aumenta la motivación del personal, el compromiso con la misión de la compañía ymejorar las relaciones laborales. Ayuda a formar equipos competentes permitiendo resolver problemas, melorando los procesos de producción, en beneficio de todos. Los trabajadores se ven beneficiadosmediante la creación de un mejor clima laboral, la satisfacción de crear un trabajo de buena calidad y la posibilidad de aumentar sus remuneraciones gracias al progreso de la firma. Los clientes venque pueden aumentar su calidad de vida al ser posible brindar servicios de mejor calidad, y muchas más veces, acosto reducido. tambien tomaria en cuenta procesos administrativos y procesos operativosya que los dos tipos de procesos son importantes y complementarios ya que desembocan en el servicioprestado al cliente .
En suma, el aumento en calidad y productividad provocado por un programa desatisfacción o calidad total, es beneficioso para todos: empresarios, personal de la organización, y los clientes.

ORGANIZACIÓN DE LA EMPRESA
La estructura del restaurant adoptada es"Lineo-Funcional", debido a que el organigrama del Restaurante Santa fe. esta formado por líneas verticales y se caracteriza por la autoridad división del trabajo y delegación de autoridades, conservándose laespecialización de cada actividad en una función
Dicha estructura esta fundamentada por:
Las relaciones entre el superior y el subordinado
Una autoridad compleja
Centralización del poder y de ladecisión de competencias
Las ventajas que permite son:
Descubrir errores de una manera mas sencilla
Imponer diciplina en todas las áreas con mayor facilidad
Favorece el control y de accion rápida...
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